“异物”风波啤酒 Filite 将被行政处罚
“清洗和消毒管理不善是原因”
上月，首尔一位经营餐厅的个体工商户在网上发帖称，自己收到的烧酒散发出柴油气味，由此引发的“柴油烧酒”争议，经查确认并非产品制造过程出现问题，而是流通、保管过程中沾到瓶身的柴油所致。不过，引发异物争议的其他酒类（发泡酒）“Filite”则被查明是因生产过程中机器管理疏忽导致的问题。
食品医药品安全处17日表示，对出现问题的HiteJinro公司生产、销售的烧酒“真露 Fresh”调查发现，“根据对发生原因的调查结果，柴油等其他物质在制造过程中混入的可能性较低”。对举报产品进行回收检测的结果显示，在产品内容物中未检出柴油成分，仅在瓶身外表检测出相关成分。
但由于烧酒瓶与瓶盖材质不同，难以做到完全密封，因此有可能在流通、保管过程中，外部柴油成分气化后从瓶盖缝隙少量进入。实际上，对同一日期生产的其他产品进行回收、检测后，全部得到符合标准和规格的质量检测结果。
不过，就发现异物并引发争议的其他酒类“Filite Fresh”而言，因清洗、消毒管理疏忽，将被处以整改命令及罚款等行政处罚。此前，有投诉称在“Filite Fresh”中发现类似黏液状的异物。
对此，HiteJinro方面曾表示，这是工艺上的暂时性问题，由乳酸菌引起，多糖与蛋白质结合而产生，对人体无害。与此相关，截至前一天为止，公司已自发召回共118万罐（420吨）。
食品医药品安全处现场调查结果也显示，乳酸菌进入产品后，在流通过程中与碳水化合物、蛋白质结合，形成凝块。不过，食药处将其原因归结为生产企业清洗、消毒管理不到位。按规定，在对将酒灌入罐中并封口的灌装机进行管理时，应同时使用清洗剂和杀菌剂进行清洗、消毒，但在实施召回的产品生产日期——3月13日和25日、4月3日和17日，仅使用了清洗剂，因当时缺少杀菌剂。若清洗、消毒不充分，就有可能因乳酸菌污染而产生凝块。
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食品医药品安全处强调：“近期食品制造工艺日益自动化，管道设备等不断增多，清洗、消毒工序的重要性大大提高，食品制造加工企业有必要进行更加严格的管理。”同时表示：“烧酒产品应注意不要与柴油、石油等挥发性强的物质一同存放”，并称“今后将强化对保管实际情况等的检查，确保酒类产品在制造、流通、销售各环节的安全”。
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