在全罗南道地区有句俗语：“没有洪鱼就不算宴席。”作为洪鱼的主要产地，当地人主要食用带有辛辣刺激味道的发酵洪鱼刺身。将熟成的洪鱼刺身配上筋道的白煮猪肉和充分发酵的老泡菜一起食用，称为“洪鱼三合”，再加上香气浓郁的紫菜，就成为“洪鱼四合”。拥有600年传统的灵山浦熟成洪鱼，以独特的熟成方式带来的深厚味道与功效而闻名，被认为是首屈一指。
让堵塞的鼻子瞬间通畅、让人难以忘怀的味道，将在全罗南道罗州呈现一场展现“熟成洪鱼”精髓的南道美食盛宴。罗州市政府（市长 Yoon Byeongtae）12日表示，将于本月24日至26日，在灵山浦堤岸市民体育公园一带举办为期3天的“第20届灵山浦洪鱼庆典”。
灵山浦洪鱼庆典是罗州地区历史最悠久的饮食文化庆典。以洪鱼为主题，将开展品尝活动以及各类体验、竞赛和演出等。庆典推进委员会（委员长 Jang Haengjun）以“品味洪鱼go~沉醉音乐go~染上虞美人go”为主题，向全国美食家展示拥有600年传统的“发酵美学”。
为期3天的活动期间，在会场的洪鱼销售摊位将提供五折的常设优惠折扣。前往附近“洪鱼街”商圈的游客，可享受七折优惠价格购买正宗灵山浦熟成洪鱼。周六和周日还将开展活动，向游客先到先得赠送鸡蛋1000个，每人10个。
面向不同年龄层洪鱼爱好者的“洪鱼品尝大赛”，可以超低价购买洪鱼的“洪鱼惊喜拍卖”，以及“洪鱼精美切片”“洪鱼塔堆叠”等多种游客参与体验项目，将在为期3天的庆典现场陆续举行。
在美食摊位，将出售搭配米酒的洪鱼三合“洪托”、洪鱼刺身、清蒸洪鱼、洪鱼内脏汤等多样洪鱼料理。
庆典开幕式将于24日下午6时起举行，为庆典气氛增色的演出舞台也备受期待。25日的庆祝演出将由 Uyeon-i、Bae Ilho、Cheon Gayoun、Park Geonwoo、Donghu 登台，26日则有 Kim Heejae、Muryong、Choi Yunha、Na Hyejin、Kim Sanha、Kim Byeori 等演唱韩国流行民谣（Trot）的歌手齐聚亮相。
面向儿童游客的“气球特技秀”（24日下午3时）、“搞笑魔术秀”（25日下午3时）、“动力泡泡秀”（26日下午3时）也十分吸睛。闭幕当日26日，还计划举行点缀灵山江夜空的烟花表演。
罗州＝亚洲经济湖南采访本部记者 Kim Yukbong bless4ya@asiae.co.kr
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