“韩牛代表也能按口味挑选”……现代百货推出“肉类拼盘”

现代百货表示，将从本月29日起在包括狎鸥亭本店在内的全国16家全门店食品馆销售可品尝韩牛母牛9种代表部位的“Meat Sampler（肉类拼盘）”。

“Meat Sampler”由韩牛母牛（1级）的人气烤肉部位——里脊、菲力、横膈膜肉、肩胛上部肉，以及横膈内侧肉、上脑、牛外脊、牛腰盖肉、牛颈背肉等特色部位组成，每种烤肉部位各60克，总计540克。现代百货推出“Meat Sampler”，是因为近期烤肉用部位的人气显著上升。在现代百货的肉类销售中，烤肉用部位的销售占比已从2019年的43%提升至去年的52%。

右侧为 Hyundai Green Food 肉品大师 Kim Seokhong 与 Hyundai 百货畜产采购负责人 Kang Ujae 制作“肉类拼盘”的场景。

View original image

“Meat Sampler”是由隶属Hyundai Green Food、拥有40年经验的“Meat Master（肉类大师）”与现代百货MZ世代畜产采购员共同企划的特色包装产品。负责策划这一特色产品的现代百货畜产采购员 Kang Ujae 表示：“我们将类似MBTI测试这种享受确认个人喜好和性格的最新潮流融入肉类商品中，设计出让顾客在品尝多种韩牛部位的过程中，体验寻找最符合自己口味部位乐趣的‘Meat Sampler’。”

同时，Hyundai Green Food的Meat Master Kim Seokhong 负责挑选纳入拼盘的各部位，并撰写“品鉴指南”。Meat Master是统筹在现代百货各门店肉类柜台工作的、隶属于Hyundai Green Food的专业肉类技师的首席技师。品鉴指南作为与“Meat Sampler”一同提供的说明书，对各韩牛部位的口感（从柔嫩到有嚼劲）以及按大理石花纹程度划分的风味（从清淡到香醇）进行了直接分析，并各自以5个等级图示化记录，是其一大特点。此外，还附上了根据口感和味道设计的最佳品尝顺序。首先推荐负担较小、肉质柔嫩的菲力和横膈膜肉，其次是大理石花纹较多的肩胛上部肉和牛外脊，最后则推荐肉香浓郁的横膈内侧肉等部位。

必读新闻

SpaceX打破上市僵局…Anthropic与OpenAI抬升数千万亿估值

• “一点都不羡慕中乐透一等奖”……智异山山麓涌现“价值2亿的大赚特赚”，全村炸锅
• “明天要去星巴克转转” 国民力量忠清北道党与巨济市长候选人被指附和贬损5·18 引发争议
• “从119报警到送医”……用AI和视频通话挽救急性心脏骤停患者
• “曾那么喜欢三星的员工怎么会变成这样”……三星电子工会委员长旧视频被重新关注

“Meat Sampler”在预售阶段已获得热烈反响。现代百货在正式上市前，于本月初起在狎鸥亭本店、贸易中心店、板桥店、木洞店和The Hyundai Seoul等5家门店食品馆进行试销，首批200份在半个月内全部售罄。“Meat Sampler”的销售价格为13万韩元，加入现代百货集团一体化会员中的免费特色会员“Club 肉学多食”时，可享受一次以9万9000韩元购买的优惠。

版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。