喝咖啡也要省着喝的时代要来了吗？咖啡豆价格创16年来新高
越南干旱致产量骤减…供应短缺已持续第4年
专家担忧“极端气候或将持续”
有预测称，作为世界第二大咖啡生产地的越南持续遭遇干旱，短期内咖啡豆价格将大幅飙升。
26日（当地时间），彭博通讯社报道称，伦敦洲际交易所（ICE）期货市场上，作为咖啡市场两大品种之一的罗布斯塔咖啡豆基准价今年已飙升约50%，创下16年来最高水平。
罗布斯塔与阿拉比卡并列为最大众的咖啡品种，占全球咖啡产量的30%。主要用于速溶咖啡、意式浓缩咖啡以及各种咖啡拼配产品。越南生产的罗布斯塔约占全球供应量的三分之一。
彭博社报道称，近期越南生产咖啡豆的农户和中间商开始囤积咖啡豆，导致既有合同被违约的情况创纪录增加。出口企业无法落实货源的情况也明显增多。业内认为，如果咖啡豆供应短缺持续，就能以更高价格出售。
越南出现这种咖啡豆囤积现象，是因为席卷整个东南亚的严重干旱，使咖啡种植农户面临严重缺水。越南中部得乐省咖啡业界相关人士表示：“作为咖啡豆主要产区的中部高原地区，各湖泊因高温干燥天气蓄水量大幅减少，地下水也已经干涸。”
受此影响，预计得乐省2024—2025年咖啡豆产季的收成将同比减少15%，咖啡豆价格也将从目前每公斤13万越南盾（约合7060韩元）涨至今后每公斤15万越南盾（约合80150韩元）。彭博社补充称：“随着各国天气愈发不规律、愈加干燥，全球咖啡豆供应短缺态势预计将连续第4年持续。”
不过，考虑到在一杯连锁咖啡中，咖啡豆成本占比仅在5%左右，咖啡豆涨价传导至咖啡饮品零售价格仍需时间。彭博社分析称：“主要供应星巴克等咖啡连锁店的阿拉比卡在一定程度上起到了价格防护作用，减轻了消费者的负担。”
但专家担忧，随着极端气候频发，今年这样的减产情况今后可能会持续。澳大利亚气候研究所预测，到2050年，咖啡种植面积将减少约一半，到2080年野生咖啡将会灭绝。英国邱园皇家植物园研究团队也曾预测，到2038年咖啡产量将减少约40%至50%。
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