这次轮到大白菜了…出货量减少一个月内猛涨30%
一棵白菜4267韩元…环比上涨26.4%
频繁降雨致春白菜生长不良
大白菜价格在一个月内上涨了近30%。这是因为在今春到来前频繁降雨，对春白菜的生长造成了不利影响。继去年因收成不佳导致苹果和梨价格大涨之后，作为韩国人餐桌核心食材的大白菜和萝卜也呈现上涨趋势，食品物价负担正在加重。
根据17日韩国农水产食品流通公社（aT）农产品流通信息的数据，截止本月15日，大白菜零售价格为每棵4267韩元，比1个月前（3375韩元）上涨了26.4%。这比常年平均价（3961韩元）高出7.7%，较1年前（4011韩元）也上涨了6.4%。今年以来，大白菜价格持续走高。大白菜每棵价格在1月平均为3043韩元，2月为3457韩元，3月为3673韩元，本月已升至4234韩元。
与大白菜一起作为主要泡菜原料的萝卜价格也在持续上涨。以15日为基准，萝卜每个价格为2022韩元，比一个月前（1854韩元）上涨了9.1%。这比常年平均价（1583韩元）高出27.7%。萝卜的月均零售价也从1月的1596韩元，升至2月1705韩元、3月1875韩元、4月1964韩元，呈现逐月上涨态势。
与收成非常良好的去年相比，今年减产正推高近期的大白菜价格。根据农业观测中心的数据，2月下旬频繁降雨导致日照不足，冬季设施春白菜生长不良，进而引发产量下降。2至3月设施春白菜主产区的总日照时间为303小时，少于去年的423小时和常年水平的384小时。受此影响，今年设施春白菜产量预计为2万9955吨，比去年的3万3299吨减少10.0%。
此外，冬白菜库存减少也对价格产生了影响。本次冬白菜库存为7万9000吨，较上年和常年分别减少6.8%和7.1%。由于降雨持续到2月底，出现了未能入库的数量，已入库的大白菜也在偏潮湿的气候条件下入库，导致耐储性下降、损耗率上升。同时，已储存的部分白菜提前出库上市，也对库存减少产生了影响。
随着大白菜价格持续走高，政府也开始出手，通过扩大供应进行干预。政府在本月12日召开的紧急经济次官会议兼物价相关次官会议上表示，将在本月每天投放约170吨大白菜，这一数量超过可乐市场日均大白菜总进货量（314吨）的一半。除大白菜外，还将供应5000吨以低关税税率进口的洋葱和3000吨适用配额关税的大葱。
但大白菜价格的上涨势头预计短期内仍将持续。农业观测中心指出，本月由于冬白菜库存减少，库存上市量较上年同期减少6.3%，加之设施春白菜的上市面积也减少6.9%，受供应缩减影响，价格上涨趋势将会延续。至于下月，露地春白菜的种植面积虽然会增加，但由于在温床中培育的秧苗移栽到田间的定植工作推迟，预计上市量将会减少。
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