孝道餐膳供餐烹饪中心“孝道餐膳小菜工厂”建成…15日举行竣工仪式
小菜工厂本月向15家孝道餐膳供餐机构提供米饭、汤和小菜…下半年将有1500人享用孝道餐膳
区厅长 Park Gangsu：“小菜工厂有望成为扩大孝道餐膳项目的分水岭”
麻浦区（区厅长 Park Gangsu）为扩大“居民参与孝道餐桌”项目，已完成为此在去年下半年开工建设的“配菜工厂”工程，并将于15日举行竣工仪式。
“配菜工厂”是可为“孝道餐桌”供餐机构进行大规模集中烹调的设施。区政府表示，通过这一设施，孝道餐桌在原有现场烹调供餐方式基础上，叠加以据点型移动供餐方式，实现了更高效的运营。
居民参与孝道餐桌是麻浦区代表性的老年福利项目，通过为辖区内75岁以上老年人提供午餐，并确认其近况和健康状况，守护老年人的健康与安全，预防孤立。
“居民参与孝道餐桌”于去年4月以7家供餐机构和160余名独居老人起步，目前已扩大至17处孝道餐桌机构、500余名老年人，服务对象平均利用率高达90%，使用者满意度很高，扩充项目的请求接连不断。
对此，区政府在不投入巨额预算的前提下，寻求能够扩大服务对象的方案，没有再另行增加具备烹调设施的供餐机构，而是建设集中供餐烹调中心，将已经烹制好的食物配送、供应至各供餐机构。区政府表示，这正是兴建“孝道餐桌配菜工厂”的背景。
此次竣工的“配菜工厂”为地上2层建筑，总建筑面积246.19平方米。1层为烹调、包装、清洗、食材储藏室和炊事室等烹调空间，2层则设有供工作人员使用的办公室和休息室。“配菜工厂”每天最多可烹制1000人份的食物，并以“配菜工厂”命名，使从儿童到老年人都能轻松识别。
在“配菜工厂”和孝道餐桌供餐机构营造项目中，位于麻浦区的企业韩森股份公司提供了大力赞助。韩森在“配菜工厂”2层支援了厨房设施和桌子等家具，并为3处孝道餐桌敬老堂提供厨房施工和家具赞助，为面向麻浦区民的孝道餐桌项目提供了巨大助力.
15日，区政府将在举行配菜工厂竣工仪式的同时，启动6处孝道餐桌新供餐机构的运营。经过为期1周的试运营期后，将于22日再新增9处供餐机构，在本月内向共计15处供餐机构配送由“配菜工厂”烹制的食物。
同时，区政府计划在上半年将现有2至3处敬老堂作为孝道餐桌供餐机构进行试点运营，并在下半年正式向辖区敬老堂全面扩大，通过在下半年追加招募1000名服务对象，向共1500名老年人提供孝道餐桌服务。
鉴于通过第22届国会议员选举和民生讨论会的政府发布内容，有舆论认为面向老年人的供餐政策有可能在全国范围内推广，区政府期待麻浦区的“居民参与孝道餐桌”和“配菜工厂”项目将成为大韩民国具有前瞻性的示范案例。
区厅长 Park Gangsu 表示：“孝道餐桌项目是为应对老龄化社会而必不可少的项目”，“我相信，通过配菜工厂实现的高效孝道餐桌供餐体系，将成为今后把孝道餐桌服务对象扩大到所有老年人的分水岭。”
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
