仅用于取缔人力成本的食品振兴基金将用于切实改善餐饮店卫生管理推进扶持项目…为卫生管理咨询和环境改善每家最高补助160万韩元，今年力争100家以上获得卫生等级认定
江南区（区厅长 Jo Seongmyeong）在全国率先新设了食品卫生综合支援中心。
该中心表示，将在今年利用食品振兴基金，推进为小规模餐饮店提供定制化咨询及清扫、消毒等支援项目，力争实现“食品医药品安全处卫生等级制全国第一”的目标。
截至2023年12月31日，江南区的食品接待业所数量为1万7845家，占首尔市整体的10.5%，比其他地方自治团体最多高出4倍。
区方面认为，在这种情况下，如果仍沿用以往惯例，仅依靠卫生取缔和检查，很难提升餐饮店的卫生水平。因此，将运营食品卫生综合支援中心这一专门组织，重点放在帮助经营者自主提升卫生管理能力，并对其进行系统性支持。
中心将食品振兴基金作为项目经费加以利用。食品振兴基金此前除用于新冠疫情之后增加的卫生相关民愿处理现场检查人工费外，并未得到充分运用。区方面计划把这笔闲置资金投入到能够切实改善餐饮店卫生管理的“卫生等级制指定取得支援项目”中。
餐饮店卫生等级制是自2017年5月起，由食品医药品安全处将各地方自治团体分别运营的多种餐饮店认证制度进行整合后实施的制度，按44个项目对餐饮店卫生状况进行现场评价并予以指定。但由于检查项目细化，在经营者之间被评价为难以取得。实际上，江南区获得卫生等级制指定的业所共523家，位居全国第5，但深入来看差异较大。取得等级的大部分为大型连锁店、百货商店、酒店直营店等，而由个人经营者运营的单体餐饮店仅有6家，如单看这一数字，仅处于全国第128位水平。
因此，区方面计划通过支持小规模餐饮店的环境改善，使其最终能够取得卫生等级。将选定120家在卫生管理方面存在困难的业所，按每家最高支援160万韩元，目标是在今年下半年让100家以上个人餐饮店取得卫生等级。
具体来看，将支援由卫生管理专业公司上门提供的3次定制化咨询费用（60万韩元），以及清扫、消毒、储存食品管理、收纳整理等环境改善费用最高100万韩元。经营者需自担这部分环境改善费用的10%。区从3月18日至4月19日招募参与支援项目的餐饮店。经营者可在区厅官网公告中确认详细内容后，提交申请书等相关材料。
江南区厅长 Jo Seongmyeong 表示：“这一项目可谓是将以往仅通过取缔和检查开展的餐饮店卫生管理，转变为实质性、综合性支援项目的行政创新案例。今后通过食品卫生综合支援中心，有望消除区民对餐饮店卫生状况的不安，同时减轻经营者在卫生管理方面的负担。”
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