“饭票很快抢光”校园爆火“千元学生餐”：“像家常饭一样实在”
参与高校扩至186所
物价上涨压力由学校承担
新学期到来，每到早晨，前往韩国外国语大学学生食堂的学生队伍都排起了长队。这是因为学校今年新加入了由农林畜产食品部（农食品部）支持的“1000韩元早餐”项目，学生满意度随之提升。项目实行第一周，200张餐券在20分钟内就被抢购一空。
23岁的国际学部学生Park Mijeong表示：“看到从今年开始我们学校也推出1000韩元早餐，从开学起我就一直来吃。自己在外租房的话，很难好好吃饭，但来这里有种吃家常饭的感觉，而且菜单也很丰富，我很满意。”20岁的德语教育专业学生Kim Hyeongjun也称：“平时经常吃4000韩元、5000韩元的学生餐，现在有1000韩元的学生餐，就更积极来吃了。今后也想坚持吃好早餐。”
首尔东大门区韩国外国语大学学生食堂内，学生们正在吃早餐。韩国外国语大学今年首次入选由农林畜产食品部运营的“千元早餐”项目。实施首日仅用20分钟就售出200张餐券，学生反响热烈。韩国外国语大学提供
View original image农食品部从今年起大幅提高对“1000韩元早餐”的补助力度，让更多学生能够无负担地吃上早餐。不过，物价和人工成本上涨的压力仍由学校承担，项目的可持续性也随之引发担忧。
据农食品部18日消息，从今年起，“1000韩元早餐”的补助单价由每餐1000韩元提高到2000韩元，参与高校也从144所扩大到186所。“1000韩元早餐”是面向早餐不吃比例高达59%（以2022年为准）的青年群体（大学生），以1000韩元价格提供健康早餐的项目。农食品部2023年对140所高校的5711名学生进行问卷调查结果显示，通过该项目“意识到早餐重要性”的受访者比例为90.4%，“有助于形成健康饮食习惯”的回答为90.5%。
继去年第二学期之后，今年继续获得农食品部“1000韩元早餐”补助的明知大学学生食堂，从上午8点起也挤满了学生。22岁的中文系学生Seo Jiha表示：“原来早上就是吃个面包或者喝点玉米浓汤凑合一下，这里提供的餐食像酒店自助早餐一样丰富，所以我早饭吃得很扎实，中午就吃得比较清淡。”
在学生食堂遇到的工作人员Kim某表示：“人工费上涨、物价大幅上升，我们的经营并不宽裕，但今年补助金每餐增加了1000韩元，我们也希望能尽量多回馈给学生。”明知大学相关负责人称：“补助金增加后，我们得以相应提高每份学生餐的成本构成，从而提供更高质量的餐食。”他补充说：“我们每天最多可以接待130名学生用餐，如果某天人数超过预期，就会动用包括捐款在内的校内资金进行弥补，尽量不让学生吃不上饭。”
首尔西大门区明知大学学生会馆食堂的“千元早餐”餐券（左）和本月15日的早餐。由于农林畜产食品部的补助宗旨之一是“促进大米消费”，菜单中必须包含含米食物。当日早餐提供了粥、沙拉、鸡蛋、香肠、橙子等。图片由记者沈成娥提供
View original image另一方面，依靠政府补助推进项目的学校，仍然对项目的可持续性心存顾虑。以“1000韩元早餐”每餐成本为5000韩元为例，其中农食品部负担2000韩元，学生支付1000韩元，其余费用则由地方自治团体（如首尔市补助1000韩元）和学校承担。若在项目实施期间原材料价格或人工成本上涨，这部分负担就可能转嫁给学校或学生。
韩国外国语大学一位相关负责人感叹称，“这也是一种‘贫者愈贫、富者愈富’的结构”。该负责人表示：“在政府补助和学生负担金额固定不变的情况下，学校分担的金额会因物价或人工成本等因素产生变动空间，而这些都要由学校全盘承担。由于这不是盈利性项目，而是从学生福利角度运营，所以才会有‘卖得越多亏得越多’这样的玩笑话流传。”他还担忧地表示：“如果政府补助是一次性的，项目很难长期维持，因此学校内部也需要就此进行应对性讨论。”
今年新加入该项目的崇实大学也表达了类似的担忧。崇实大学相关负责人表示：“此前因为内部协商存在问题，一直未能推进该项目，此次是在总学生会和学生们强烈要求下才好不容易启动。如果今后政府补助出现缩减，仅靠学校自身财政来维持项目将是很大的负担。”
对此，农食品部相关负责人解释称：“我们提高补助单价，是为了让财政条件困难的学校和自立度较低的学校也能参与进来，让更多学生受益。虽然明年的预算尚未最终确定，但我们认为该项目将会得到稳定推进。”
首尔市相关负责人也表示：“由于这是一个现场反响极佳的项目，我们会强力争取预算。不过，预算部门需要综合考虑税收情况和高校需求调查等因素后再做判断，因此目前很难就明年是否能继续实施给出明确答复。”
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