近6个月五花肉价格下跌17%等持续走低
供应过剩叠加消费低迷致供需失衡
受生猪繁殖周期影响预计从4月起将明显回升
猪肉价格持续下跌。由于高物价和经济低迷导致消费不振、需求迟迟不见回升，而供应却大幅增加，价格一跌再跌。不过，业内通过调整屠宰数量来缓解供需失衡，再加上从生猪养殖周期看，产量减少期临近，有舆论担忧猪肉价格已触底，今后可能会快速反弹。
据畜产品品质评价院5日消息，截至上月底，猪肉汤胴体（已去毛处理的猪）批发价为每公斤4222韩元，较1月底（4922韩元）下跌14.2%，较去年2月（4782韩元）也下降11.7%。猪肉批发价自去年8月底创下每公斤6233韩元后便持续走低。去年9月底跌至5991韩元，失守6000韩元关口；12月底降至4854韩元，5000韩元大关告破；上月更是跌至4000韩元出头的水平。
批发价下行，导致在大型超市、传统市场等渠道销售的零售价格也随之走低。上月底，全国猪五花肉每公斤平均零售价格为2.216万韩元，较一个月前（2.352万韩元）下跌5.8%，较一年前（2.389万韩元）下跌7.2%。与批发价开始下跌的去年8月底（2.657万韩元）相比，6个月间跌幅达到16.6%。
猪肉价格持续走低的根本原因在于供需失衡延续。受高物价影响，消费低迷、需求停滞不前，而供应却不断增加。去年国内养猪业的饲养头数和屠宰头数均有所上升。以去年年底为基准，国内在养生猪为1206万头，较一年前（1187万头）增加1.6%，较常年平均水平（1180万头）也增加2.2%。随着饲养头数增加，被屠宰的生猪数量也在上升。今年1月屠宰生猪为183.1万头，同比去年同期（153.4万头）增加19.3%。
猪肉进口量增加同样推高了供应过剩的风险。今年1月猪肉进口量为4万吨，同比增加36.4%。其中代表性品类猪五花肉的进口量为1.5162万吨，较去年同期（1.2164万吨）增加24.6%。上月也进口了3.8万吨，较去年2月（3.3万吨）增加16.2%。此外，政府以稳定居民消费价格为由，直到去年年底对进口猪肉实施0%配额关税，大量进口的猪肉至今仍在市场上流通，这一点也在持续对价格下行产生影响。
尽管猪肉价格已连续数月走低，但从消费者角度看，还远不到放心的时候，因为猪肉价格很可能在不久后进入明显的上涨通道。猪肉供应基本上受季节影响较大，一般会随猪的繁殖周期在夏季减少、冬季增加。猪从怀孕到出栏大约需要10至11个月，包括4个月妊娠期和6个月生长期。然而在天气炎热的6月至9月，母猪的受胎率（配种成功率）会下降。这一时期受胎的仔猪，其出栏时间从4月开始，从这一时点起产量便会开始急剧减少。
预计从本月起，供应将开始减少。根据韩国农村经济研究院的预测，3月生猪屠宰头数为156万至160万头，少于去年同期（170万头）；进口量也将降至约3.8万吨，低于去年的3.9万吨。不过，由于现有库存仍较为充足，预计本月之前价格上涨将受到一定限制。
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但之后随着在养及屠宰生猪数量的减少趋势正式显现，猪肉价格预计将重新转入上升轨道。韩国农村经济研究院研究员Kim Taehwan表示：“由于母猪数量减少导致在养头数下降，预计今年可供屠宰的生猪数量将较去年有所减少。”不过他也补充称：“根据猪繁殖与呼吸综合征（PRRS）、猪流行性腹泻（PED）等猪只消耗性疾病的发生情况，屠宰头数仍可能出现变动。”
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