王炸猪排汉堡29日全国门店限量上市
测试运营期间男性顾客购买占73%
“猪排肉饼重量再增10克”
西餐猪排被做进了汉堡。运营汉堡连锁品牌乐天利的Lotte GRS于28日表示，将把去年12月作为测试菜单推出、利用猪排开发的新菜单“王猪排汉堡”，作为限时菜单于本月29日起在全国门店上市。
“王猪排汉堡”是将西餐猪排菜单以汉堡形式重新演绎的产品，在事前测试销售过程中发现的优缺点基础上进行了补充和改进。为提供多样口味，还新增了使用辣味酱汁的“辣味王猪排汉堡”，共运营2种产品。
乐天利表示，在“王猪排汉堡”测试运营期间，通过客户关系管理系统分析结果显示，20至30岁顾客的购买比例约为77%，整体顾客中男性购买比例约为73%。分析认为，汉堡的外观及肉饼尺寸激发了男性顾客群的购买力。
此外，事前“王猪排汉堡”的销售量也与今年年初作为正式菜单推出的“全州拌饭饭团汉堡”达到同一水平，各门店的平均销量也完成了目标的110%。由此预测，正式上市后将实现约为原目标2倍左右的销售成绩。
为在性价比方面进行补强，乐天利将猪排肉饼的重量在测试时基础上又增加了10克，并为让顾客以多种方式享用猪排肉饼的味道，提供基础酱汁的额外赠送服务，同时也可分别加购各类酱汁，从而构成可多样化享用的菜单。
为纪念“王猪排汉堡”上市，乐天利将自上市之日起至下月13日开展与汉堡特性相匹配的“越界奖品”促销活动。除运营奖品刮刮卡活动外，还计划在50家直营门店（可通过Lotte Eats应用程序确认运营门店）推出可通过Lotte Eats应用程序购买的限量礼盒套餐等，多种促销活动将同步进行。
Lotte GRS相关负责人表示：“由于事前测试销售的‘王猪排汉堡’通过众多顾客的口碑传播引发了多样反响，我们今后将通过只有乐天利品牌才能实现的独创菜单开发，为顾客带来更多乐趣。”
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