“比低盐饮食更该吃这个”……降压秘诀曝光
要多吃香蕉等富含钾的食物
有研究结果显示，与其通过限制食盐摄入、采用低盐饮食来降血压，不如多摄入香蕉等富含钾的食物，更有利于有效降低血压。
22日（当地时间），《每日电讯报》报道，英国帝国理工学院伦敦校区（Imperial College London，ICL）下属乔治全球健康研究所（George Institute for Global Health，GIGH）的研究团队提出，应对高血压最简单的方法之一，是每天额外摄入1克钾，这大致相当于中等大小香蕉2根、1杯菠菜或1个大红薯中所含的钾含量。钾广泛存在于绿色叶类蔬菜、豆类、坚果和香蕉等食物中。本次研究结果发表在医学专业期刊《人类高血压杂志》（Journal of Human Hypertension）上。
研究团队基于一篇发表于2021年的研究论文数据进行分析，该论文以中国2万995人为对象，历时5年，探讨食盐替代品与中风之间的关系。研究人员让一半参与者在烹饪等日常饮食中使用普通食盐，另一半则使用其中四分之一氯化钠被氯化钾替代的食盐，之后分析记录两组人群的血压变化数据。结果显示，使用高钾食盐的一组参与者血压下降，同时中风和心脏病发生风险也有所降低。
研究团队表示：“大约80%的血压下降并非源于减少盐摄入，而是来自增加钾摄入。”并解释称：“如果每天将钾的摄入量增加1克，收缩压大约会下降2毫米汞柱。”研究还补充说，在5年的研究期间，共有3000名参与者发生中风，但在食用富含钾的食盐人群中，中风发生的可能性低了14%。此外，研究还进一步确认，增加钾摄入带来的降压效果可使中风风险降低约10%，而单纯通过限制盐摄入，中风风险仅能降低约4%。
本研究论文第一作者、GIGH的Poli Huang博士表示：“过量摄入氯化钠和缺乏钾摄入都与高血压、中风、心脏病以及早逝风险相关。使用食盐替代品可以立即降低这些风险。”不过，他也指出，如果钾摄入过量，少数情况下可能出现高钾血症，因此仍需注意安全。
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