为振兴巷弄面包店成立烘焙师联盟
全罗南道求礼郡表示，作为城市再生项目的一环，于本月15日在求礼邑城市再生支援中心召开了为激活市中心小巷面包店而设立的“制作求礼麦面包的人们”创立大会。
“制作求礼麦面包的人们”是由11名烘焙师为在郡内进行烘焙师间信息交流与沟通而组建的团体，今后将与当地居民合作，宣传各类活动和求礼麦（在求礼生产的本土小麦），并计划构建“面包朝圣之路”网络。
首任会长、代表 Lee Eunha 表示：“虽然比进口面粉价格更高，但如果用求礼麦制作出只属于求礼的健康面包，将会成为求礼的一大骄傲。”
郡守 Kim Sunho 表示：“由有实力的烘焙师制作的求礼麦面包，将成为宣传求礼的拳头商品”，“郡层面也将提供多方面支持。”
另一方面，求礼郡是本土小麦主产地，全国产量的18%、全罗南道产量的49%产自求礼。
广义面设有本土小麦工厂，求礼全境共有14家本土小麦面包店在营业。
为提高小麦种植农户收入并培育烘焙产业，郡方面积极开展宣传活动，将在求礼郡生产的本土小麦命名为“求礼麦”等。
求礼＝《亚洲经济》湖南采访本部记者 Yuk Miseok hss79@asiae.co.kr
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