“从杂志到药品再到化妆品……” 日本便利店成大型超市缩小版
[K-便利店全球第1000家门店时代]⑥
走访日本便利店…一半营收来自自有品牌
拓展老年照护等行政与便民服务
“有本周刚发售的新刊吗？”
晚上7点，一名看上去是上班族的男子走进一家便利店，开口向店员打听。他似乎在寻找刚发行不久的最新版时尚杂志。顺着男子拿起杂志的方向走过去，可以看到一整块相当大的杂志陈列架映入眼帘。时尚、美妆、出行、体育等各类杂志按种类摆放开来，一眼望去就有20多种，旁边还有不少人直接站在架前翻阅。便利店相关人士表示：“与韩国在便利店不销售杂志不同，日本便利店经营着各种各样的杂志”，“除了购买饮料、便当、甜点的顾客之外，为了购买杂志、纸巾、洗涤剂等各种生活必需品而来的顾客也很多，日本便利店几乎一直都很热闹。”
上月初走访的日本东京各家便利店，给人的印象是“大型超市的缩小版”。乳制品、饮料、即食食品等食品货架整体上与韩国相似，但一整面墙都是药品货架和化妆品陈列架，生活必需品的品类远远多于食品。药品货架上体温计、营养补充剂、感冒药等按种类一应俱全，紧挨着的是生活用品品牌无印良品专区，以及袜子、卷纸、洗涤剂等商品。
化妆品货架上摆放着口红、眼线笔、眉笔等基础产品，价格大多在1000日元以下，比日本市面价格更便宜。当天遇到的一名40多岁女性表示：“纸巾突然用完的时候，我会就近去便利店”，“来买零食的大学生很多，但主妇和老年人也经常为了购买生活必需品而光顾便利店。”
东日本大地震和新冠改变了“日本便利店版图”
日本便利店如今不仅是单纯的便利店，还发挥生活用品店的功能，这要从两件事件之后说起：2011年发生的“东日本大地震”和2020年暴发的“新冠病毒”疫情。经历两次社会性灾难后，日本便利店从“食品销售点”蜕变为“配备日常所需一切物品的空间”。一旦发生社会性灾难，便利店在物理距离上的可达性便成为重要资源。这一变化在日本政府于2011年东日本大地震后发布的题为《便利店新的存在方式》的报告中体现得十分清楚。通过该报告，日本政府强调称：“便利店不再只是单纯的商店，而必须转变为解决社会问题的商业模式。”
便利店的行政及便民服务也是从那时起开始扩大的。主要便利店品牌（7-Eleven、FamilyMart、Lawson）陆续引入了复印·打印机、邮政寄递、公用事业费代收等服务。面向老年群体的照护服务也在不断扩大。日本便利店行业排名第三的Lawson于2015年4月在东京近郊城市川口开设了首家面向老年人的照护型门店“Care Lawson”。在这里不仅可以购买简易料理、成人纸尿裤等老年用品，还可以通过与Lawson签订合作的保险公司所属社会福利师，获得健康咨询、保险咨询、运动课程等各类服务。便利店相当于同时承担了社区据点、老年活动中心和保健所的功能。
业内相关人士表示：“Care Lawson门店为日益增多的老年群体提供了消费与福利业务相结合的功能”，“为老年人准备的药物服用辅助器具、低热量食品等各种物品超过100种，便利店内侧还设有单独的咨询窗口，专业社会福利师随时可以提供咨询，因此周边居民的到访率很高。”
具备竞争力的自有品牌商品贡献一半销售额
日本便利店的另一大特点是种类繁多的“自有品牌商品”。记者走访的7-Eleven、FamilyMart、Lawson中，甜点和饮料货架近一半都被自有品牌商品占据。除了食品之外，圆珠笔、笔记本、洗涤剂等生活用品货架上的自有品牌商品也十分显眼。
其中最为拥挤的是冷藏饮料和甜点区域。一名20多岁的外国游客选了一款7-Eleven自有品牌的咖啡味珍珠奶茶，紧接着另一名游客拿起了香草味布丁。韩国游客Lee Suyeon（26岁）表示：“我是特意为了买在社交媒体上很火的7-Eleven布丁才来便利店的”，“日本便利店的食品本来就以好吃著称，‘去日本一定要买的便利店美食TOP10’之类的清单在朋友之间广为流传。”
日本便利店的自有品牌商品以“堪比高级餐厅的味道和品质”而闻名。一般来说，自有品牌商品由于省去了流通环节，虽然可以降低消费者价格，但往往给人“低价格、低品质”的印象；然而日本便利店却将味道和品质放在首位，因此不少产品的定价甚至高于市面价格。不过，由于味道得到充分保证，消费者即便面对更高的价格也愿意掏钱购买。实际上，在日本，便利店整体销售额中自有品牌商品所占比重超过一半，远高于韩国（25%~30%）。
美味的秘诀在于开发过程。以7-Eleven为例，内部员工、食品专业企业员工、料理专家等各领域的专家聚在一起，组成专项工作组。7-Eleven总部负责确定产品概念和策划等，提出基本框架；食品企业和料理专家则专注于为实现口味而进行细致研究。如有必要，甚至会让设备企业参与进来，专门打造专用设备和生产线。
日本便利店业内相关人士表示：“门店里最受欢迎的商品是用现煮米饭制作的便当和现烤面包，这些都是我们公司独家推出的自有品牌商品”，“美味的秘诀在于，为开发一款产品，众多企业投入的时间和努力。”
![“月薪150万不如去美国年入5亿” 首尔大·KAIST人才纷纷收拾行囊 [科学家正在消失]①](https://cwcontent.asiae.co.kr/asiaresize/93/2026051914165468840_1779167814.png)
品牌线丰富也是日本便利店自有品牌独有的特点。日本便利店会根据产品特点和价格区间，在自有品牌内部设置多种品牌，消费者可以优先选择自己想要的品牌。以7-Eleven的自有品牌为例，分为“Premium Gold”“Premium”“Fresh Food”“Premium Lifestyle”四大系列。Premium Gold使用最高级原料提升品质，是所有系列中价格最高的品牌；Premium则是在同等价格下提升品质、性价比较高的品牌，也是所有系列中历史最悠久的一条线。Fresh Food主打如同在家刚做出来般新鲜的食品，Premium Lifestyle则经营日常用品。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
