饭价飙升…公司食堂排起长队
外出就餐成本上涨、居家办公减少
CJ Freshway·三星 Wellstory
迈向3万亿韩元营收俱乐部门槛在即
新世界 Food营业利润增长36%↑
Ourhome有望创下历史最高营收
如今是一碗国饭要价一万韩元的时代。随着新冠疫情进入“地方性流行（传染病周期性流行）”阶段，回到公司上班的职场人士增多，外出就餐物价却一路高涨，有一个地方却依然门庭若市，那就是公司食堂。尽管经济低迷，团体配餐需求却在增加，去年食材企业的增长尤为突出。预计 CJ Freshway 将在时隔 4 年后的 2019 年以来，再次有力冲击“销售额 3 万亿韩元俱乐部”。
CJ Freshway、Samsung Welstory 即将迈入“销售额 3 万亿韩元俱乐部”
根据 15 日证券信息公司 FN Guide 的综合预估（证券公司平均预测值），CJ Freshway 去年第四季度销售额预计为 7848 亿韩元，比一年前（7108 亿韩元）增长 10.4%。同期营业利润预计将从 174 亿韩元激增至 242 亿韩元，增幅达 39.18%。由此，CJ Freshway 有望在 2019 年之后时隔 4 年重返销售额 3 万亿韩元俱乐部。其去年销售额预计为 3 兆 708 亿韩元，较上年同期的 2 兆 7477 亿韩元扩大 11.76%。
业内相关人士评价称：“如果说 2019 年实现 3 兆韩元销售额时，更侧重于规模扩张而非盈利性，那么去年是在摒弃低价投标等方式、推行体质改善战略之后取得的成果，因此更具意义。”
去年迎来创立 10 周年的 Samsung Welstory 也在冲击 3 兆韩元销售额。其去年第三季度销售额已达到 2 兆 940 亿韩元。业内推测，其去年全年销售额已超过 2022 年的 2 兆 6465 亿韩元，达到 2 兆 9000 亿韩元，同时也不排除突破 3 兆韩元的可能性。
Shinsegae Food 则瞄准 1 兆 5000 亿韩元销售额。其去年第四季度预计销售额为 3775 亿韩元，全年营收预计为 1 兆 4880 亿韩元，较一年前的 1 兆 4113 亿韩元增长 5.43%。去年营业利润预计为 280 亿韩元，同比增加 36.3%。
去年 3 月通过物理分割新设的 Hyundai Green Food，预计年销售额为 1 兆 8495 亿韩元，营业利润为 920 亿韩元。Ourhome 有望超越 2022 年的 1 兆 8354 亿韩元销售额，创下历史最高业绩。Ourhome 相关人士解释称：“作为主要收入来源的团体配餐和食材销售，去年截至第三季度累计同比增长了 20%。”
结束居家办公的职场人士，被飙升的外食物价吓到，纷纷涌向公司食堂……大型园区项目接连中标
食材企业业绩增长，主要得益于被称为公司食堂的团体配餐业务扩张。随着疫情进入地方性流行阶段，取代居家办公、回到公司上班的人不断增多，以大型园区为中心的团体配餐需求持续上升。再加上外出就餐物价高企，被称为“午餐通胀”的现象加剧，公司食堂成为节省午餐费用的优选方案。
根据韩国消费者院“真实价格”数据，去年 12 月以首尔为基准，泡菜锅的价格为 8000 韩元，比一年前上涨 500 韩元（6.7%）。炸酱面价格也上涨 500 韩元至 7069 韩元，冷面则上涨 731 韩元至 1 万 1308 韩元，价格持续走高。尤其是在办公区一带，外食物价更是居高不下。
在此背景下，今年 NAVER、Krafton 等大型园区的团体配餐项目接连被拿下。以 Hyundai Green Food 为例，其近期新签团体配餐客户中，信息技术企业占比高达 30%。曾积极推行居家办公的企业纷纷转向到岗办公，可谓充分感受到了这种变化带来的效果。Heungkuk Securities 的研究员 Park Jongryeol 表示：“随着疫情进入地方性流行阶段，团体配餐、食材及餐饮业务的销售增长势头正在持续。”
从公司延伸至银发族与儿童，配餐市场扩容：“增长将持续”
这一趋势预计在今年也将延续。IBK 投资证券研究员 Nam Seonghyeon 表示：“即便消费景气放缓，配餐市场的需求仍将持续存在。近期配餐业务的重心正从工业企业扩展至银发族和儿童领域。”
各家公司不仅深耕国内市场，也在加紧进军海外。Samsung Welstory 将海外市场拓展列为今年的主要业务课题，计划将目前约占整体销售额 12% 的海外业务比重，到 2033 年提升至 30%。Ourhome 目前在美国、中国、波兰、越南设有法人，开展海外业务。今年的目标是在 2021 年进入的美国和欧洲等餐饮发达市场中稳固站稳脚跟。Hyundai Green Food 也计划在今年除既有进驻国家外，面向更多国家谋划业务扩张。
业内相关人士表示：“受新冠疫情影响一度放缓的食材企业业绩，在公司食堂需求的带动下正在恢复正常。鉴于从长期来看，受少子化影响人口预计将减少，各企业将不得不在海外寻找突破口，以延续未来的增长势头。”
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