新冠疫情结束后外卖平台订单下滑受挫 仅“外卖的民族”借助AI表现稳健

在新冠疫情期间爆发式增长的外卖应用市场，在进入地方性流行阶段（传染病周期性流行）后的1年里出现了放缓。不过，即便整体外卖应用用户在减少，市场占有率第一的“外卖的民族”（Baemin）用户降幅并不大。排名第二、第三的“Yogiyo”和“Coupang Eats”仍在混战，但并未对Baemin遥遥领先的市场格局产生实质性影响。有评价认为，Baemin通过利用人工智能（AI）技术改进配送系统，降低用户的配送费负担并提升使用便利性，发挥了关键作用。

根据数据企业IGAWorks的“Mobile Index”于29日发布的统计结果，上个月Baemin、Yogiyo、Coupang Eats等三大主要外卖应用的月活跃用户数（MAU）为2928万名，同比减少2.5%。环比则下降0.7%。Baemin、Yogiyo、Coupang Eats的用户数分别为1899万名、569万名、460万名。

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不过，三家企业的用户变化出现了差异。Baemin较去年同期减少3.9%。考虑到Yogiyo用户减少了14.9%，可以认为Baemin表现相对稳健。另一方面，Coupang Eats用户则增加了28.1%，这属于去年同期Coupang Eats用户大幅减少所带来的基数效应。去年11月，Coupang Eats的用户较年初已流失45.4%。鉴于大多数用户会同时安装多个外卖应用，并在每次下单时择一使用，整体用户在减少的同时，各平台所受冲击程度并不相同。

Baemin在进入地方性流行阶段后，将用户减少幅度控制在较小范围内，被视为“守住了阵地”。Baemin方面表示：“通过节省配送费的‘省心配送’以及利用AI实现的最佳配送质量，提高了用户满意度。”所谓“省心配送”，是由Baemin直接负责配送，并根据路线进行最优合单配送的服务。对引入该服务的餐饮店主进行调查发现，启动后1周内平均订单量增加了20%。在韩国商品学会的调查中，77%的受访者表示，“省心配送有助于消费者节省配送费”。

Baemin解释称，“省心配送”能够实现高效骑手调度，得益于AI系统。AI利用配送所需时间、取餐移动时间、食物完成前的烹饪等待时间等信息，预测各骑手完成配送大致需要的时间，从而进行最优配送匹配。当需要将多笔订单打包取餐并配送时，由AI提出何种取餐与投递顺序最为高效的方案。

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Baemin还将生成式AI技术融入服务。当用户在Baemin应用的搜索框中，不输入具体菜单名称或店名，而是输入诸如“适合和孩子一起吃的餐食”、“周五宵夜”等简单关键词时，AI会分析在Baemin平台上累积的评论，推荐相关度较高的菜单和餐厅。运营Baemin的Woowa Brothers公司代表Lee Gukhwan表示：“减轻店主负担的AI菜单分类服务，基于订单记录等行为模式分析的个性化AI推荐服务就有30多种。我们正在对包括AI在内的技术进行大量投资，以提高工作方式的效率并最大化客户体验。”

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