“蛋糕事件”日本主厨诉苦：“是用我的名字卖出的……请查明原因”
日本高岛屋百货草莓蛋糕破损配送
“Les Sens”主厨老板：这样下去要完了…都睡不着觉
日本一家知名百货店销售的数百个蛋糕在被送达顾客时已经被压塌破损，围绕事故原因的查明问题，与百货店签约的主厨出面要求彻查原因。
此前，知名百货店高岛屋社长横山和久27日在记者会上表示：“对制造和配送等环节进行调查后，得出的结论是无法锁定具体原因。”据高岛屋公布的情况，蛋糕共售出2879个，其中确认有807个发生破损。
这些蛋糕去年也是在同一工厂生产的。去年有两周的冷冻期，但今年由于草莓进货延迟，冷冻期被缩短为一天。据称，蛋糕中心部位的温度已按规定完全冷冻。高岛屋表示，“一切责任由高岛屋承担”，但同时又称“不会再进行追加原因调查”。
对此，将自己的品牌冠在蛋糕上并承担监修责任的“Les Sens”的店主兼主厨Wanatabe Kenben当天在接受日本《产经新闻》采访时，对百货店方面的应对表示反对。高岛屋销售的蛋糕为“Les Sens草莓褶边奶油蛋糕”（售价5400日元），以Les Sens之名对外销售。这位主厨表示：“变成了辜负顾客期待的样子，既难过又抱歉”，同时也呼吁：“希望不要就此画上句号，而是能查明具体原因。”
据他介绍，高岛屋大约从5年前开始就将生产委托给埼玉县的一家点心制造商“Winds-Arc”，配送则交由大和运输负责。过去虽然也有部分投诉，但像这次这样蛋糕整体塌陷的情况还是第一次。他尤其质疑称：“多达800件蛋糕破损，却不知道原因，这很奇怪。购买的人能接受吗？”
据称，在购买者当中，有人打电话向Les Sens和店主主厨进行抗议，并在网上留下恶评。他表示：“照这样下去，店就要垮了。虽然也有顾客希望我们继续做下去，但明年还能不能继续，我也不知道。”他还说：“我们作为监修方也有责任，也在反省。真的很痛苦，夜里都睡不着。”同时表示：“希望高岛屋不要放弃追究原因、查明真相。”
此前，高岛屋百货店销售的圣诞蛋糕以破损状态送达顾客，引发了社交媒体上的争议。高岛屋百货店方面在事故发生仅一天后就发布消息称“无法得知破损事故发生的原因”，其敷衍的应对也被指存在问题，相关舆论持续发酵。
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