炸鸡要涨价？加盟店主施压要求上调价格
加盟店主协商会诉苦“盈利恶化”
“订单中介手续费、人力成本等负担上升”
BBQ·Kyochon称“不会跟随多米诺式涨价”
继今年4月Kyochon炸鸡将主要炸鸡产品价格平均上调3000韩元之后，bhc炸鸡也在权衡是否涨价。由于人工费、房租等固定成本以及外卖订单中介手续费负担、原材料价格上涨等影响，导致加盟店盈利能力恶化，要求涨价的呼声日益高涨。
据流通业界20日消息，bhc炸鸡于本月14日在首尔松坡区bhc研发中心举行的全国加盟店协议会“2023年下半年座谈会”上，与会加盟店主们持续呼吁制定切实可行的加盟店盈利改善方案并迅速落实。当日座谈会共有来自全国8个市道的各地区加盟店协议会相关人士30余人出席。
一名参加会议的加盟店主表示：“人工费、房租等固定支出，以及随时变动的订单中介手续费、配送费等各类手续费负担，随着时间推移越来越重。如果照这样发展下去，加盟店的盈利能力将继续恶化，最终可能转为亏损。为改善盈利，本部必须像本次下调炸油供货价那样，持续推出能够直接切实感受到的举措。”
另一名加盟店主则表示：“在改善加盟店盈利方面，有必要对产品的消费者价格进行调整。当然，在物价上涨的情况下，对消费者价格进行上调等调整需要谨慎对待。但如果是在当前整体形成的炸鸡价格区间内进行价格调整，我认为不仅有望获得消费者的理解，也将对提升加盟店盈利有很大帮助。我们此前多次提出的价格调整诉求，现在必须得到落实。”他要求积极审慎地讨论价格调整。
不过，由于炸鸡被冠以“国民零食”的称号，属于消费者抵触情绪较大的品类，预计作出涨价决定并不容易。更何况政府以稳定物价为由，持续要求餐饮业界协助克制涨价，这一点也可能构成压力。
bhc炸鸡方面表示，目前首先是根据加盟店主的要求，从多方面慎重考虑是否涨价。bhc炸鸡相关人士称：“考虑到加盟店运营困难，自今年年初起要求上调价格的呼声就不断累积”，“明年我们也将通过扩大各年龄层顾客群来提高加盟店销售额和盈利能力，总部方面将不遗余力地提供多种支持。”
其他炸鸡企业则暂时划清界限，称不会出现“多米诺式涨价”。Kyochon炸鸡已在今年4月将主要销售菜单的价格上调3000韩元。其代表菜单“蜂蜜组合”的价格由2万韩元上涨至2.3万韩元。BBQ在去年5月将主要炸鸡产品价格上调了2000韩元。
bhc上一次实施涨价是在2021年12月，当时将包括“葵花籽炸鸡”在内的部分产品价格上调了1000至2000韩元。
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