迎接1988年首尔奥运会以全球化为目标上市
100%使用国产原料与严格卫生管理
出口额持续增长超越内销…占整体的52%
Daesang“宗家”是国内首个包装泡菜品牌。它于1988年为配合首尔奥运会而诞生，怀着要向世界推广我国传统食物泡菜的抱负。第38号人间文化财、朝鲜王朝宫廷料理传承人已故Hwang Hyesung顾问等泡菜匠人汇聚一堂，制定了标准化的烹调法。此外，为了进行乳酸菌和种菌开发以及泡菜包装研究，各领域专家也贡献了力量。
该品牌最初以“宗家屋”之名出发，蕴含着将代代相传的手艺标准化的含义。品牌标志中加入了瓦屋顶元素，凸显传统之美。为跃升为全球品牌，2022年10月将品牌名更改为“宗家”。
宗家在过去35年间始终坚持只用100%国产原料制作泡菜这一原则。宗家泡菜所使用的国产白菜年用量高达7万吨。辣椒、大蒜、洋葱等原材料也全部通过国内产地直送方式采购。通过X光和各工序卫生控制系统筛选异物等措施，将卫生管理维持在最高水准。
由于泡菜在发酵和熟成过程中具有“会呼吸”的特性，产品生产过程中会产生二氧化碳气体。因此，如果采用真空包装，包装材料会鼓胀。为此，宗家在1989年开发出将“气体吸收剂”放入泡菜包装材料内部、以吸附二氧化碳的技术，并获得了专利。这项新技术在不影响泡菜原有味道和品质的前提下，保持包装形态，防止在流通过程中破损。1993年又开发出罐头形式的罐装泡菜，在海外旅行者中颇受欢迎。宗家还推出了无需在购买包装泡菜后另行换装容器，也便于食用和保存的PET产品。
在宗家泡菜中，最受欢迎的产品是“整棵泡菜”。其以干净清爽口味著称，采用中部地区风味的调料配方。其后是受欢迎的切片泡菜、嫩萝卜泡菜和小萝卜泡菜。近来，萝卜块泡菜、葱泡菜、石山芥菜泡菜、黄瓜酿泡菜、白嫩萝卜水泡菜、切片萝卜水泡菜、萝卜水泡菜、烫白肉泡菜等风味泡菜的销量也在不断增长。
随着泡菜在海外作为K-美食的先锋备受瞩目，宗家泡菜的出口额从2016年的2900万美元增长到去年的7100万美元，增加了2.4倍以上。今年截至第三季度的累计出口额已达6500万美元，很可能刷新历史最高纪录。宗家泡菜占我国泡菜整体出口额（1亿2000万美元·以第三季度为准）的52%。目前，宗家已进军包括北美和欧洲在内，以及台湾、香港等亚洲地区在内的全球40多个国家。Daesang代表理事Lim Jeongbae强调称：“宗家泡菜将走在前列，把我国泡菜的优越性和正宗性广泛传播到全世界。”
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