随着全北任实郡在高品质奶酪生产方面的专业性进一步强化，其代表品牌——奶酪产业有望得到更加活性化发展。
郡方面5日表示，前一天在国立畜产科学院大会会议室，与国立畜产科学院签署了为推动国内乳业及乳制品加工产业发展的业务协议。
当天，任实郡、任实奶酪与食品研究所、任实奶酪农协等与任实郡乳业及乳制品加工产业相关的机构出席了签约仪式。
主要协议内容包括：由国立畜产科学院繁育的奶牛品种——泽西牛的受精卵与活体家畜的推广及协同研究，以及在乳酸菌和乳制品领域开展协作研究等事项。
通过此次协议，任实郡得以强化在乳业和乳制品加工领域的专业性，并推动郡内奶酪产业实现活性化。
泽西牛受精卵及活体家畜的推广，是国立畜产科学院为增强乳业竞争力而推进的项目。
据悉，与花斑奶牛荷斯坦牛相比，泽西牛的产奶量虽较少，但其牛奶中蛋白质、脂肪和固形物含量更高，不仅能提升奶酪风味，而且出品率更高，相同原奶量可生产出更多奶酪。
作为“大韩民国奶酪之都”的任实也计划迅速推广泽西牛受精卵，以生产高品质奶酪。
郡方面预计，通过此次业务协议，将进一步提升任实郡乳业及乳制品加工产业的高附加值化水平.
郡守 Sim Min 表示：“能够与国立畜产科学院签署旨在推广专业技术、强化专业性的业务协议，感到非常高兴”，并称“通过与国立畜产科学院持续开展业务合作，任实郡具有代表性的奶酪产业有望实现更大的成长与发展”。
任实＝亚洲经济湖南采访本部记者 Park Nosik baekok@asiae.co.kr
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