CJ Foodville“无酵酒家”举办传统酒配餐沙龙演讲会

by Moon Hyewon

Published 27 Nov.2023 09:39(KST)

CJ Foodville运营的“无桥酒家·制一制面所”表示，值此岁末，将举办一场传统酒与精品料理相融合的对谈音乐会，并从27日起开始招募参与者。

图片由 CJ Foodville 提供

无桥酒家将于下月16日与“云啊酿造厂”合作，以“云停留的无桥酒家”为概念，举办传统酒搭配对谈音乐会。

作为制一制面所的概念店，无桥酒家通过重新演绎的韩式精品料理与传统酒，为顾客带来多样化的美食体验。无桥酒家解释称，为了凸显其作为可以同时享用多种韩式料理与传统酒的魅力聚会场所的竞争力，此次与在传统酒领域不断进行新尝试的云啊酿造厂合作，策划了本次活动。

本次对谈音乐会将以五道菜品与传统酒一一配对享用的形式进行。参与者可以品尝到“荞麦什锦面”“制一五花颈肉”“海鲜水芹煎饼”“无桥炭烤辣炒章鱼”“什锦贝类清汤”等无桥酒家的代表人气菜单，并感受由酿酒师亲自精选的传统酒与这些菜品之间的和谐搭配。

主导无桥酒家韩式精品料理开发的主厨Kim Jonghae，以及在云啊酿造厂通过实验性和创新性尝试酿造出独特风味传统酒的酿酒师Shin Dongho，将分别介绍各道菜品与所搭配的传统酒。此外，他们还将以故事化的方式讲述韩式料理的由来、开发花絮等，分享关于韩食与传统酒的趣味信息。由歌手“Standing Egg”参与开发的“二十九”“旧歌”等传统酒的配对品鉴也将同步呈现。