“同学10人聚餐要215万韩元却已满座”……年末豪华酒店自助餐再贵也要去
首尔新罗酒店“The Parkview”人均21.5万韩元
乐天“La Seine”、朝鲜酒店“ARIA”人均19万~20.5万韩元
周末几乎全满…工作日预订率也达70%~80%
两极分化加剧、价值消费风潮与聚餐文化变化所致
5个人去的话，100万韩元都不够用。说的就是年末旺季的特级酒店自助餐。即便人均一餐价格轻松突破20万韩元，依然是“没有空位、难以预订”的状况。年末人们既想给辛苦一年的自己送上一顿特别的犒劳，又在多年高物价的影响下不知不觉提高了消费标准，即便平时节俭，也会想着既然要花高价，就要去真正高档的地方美美吃一顿；再加上收入两极分化加剧，具备把这种想法付诸行动的购买力的人群不断增加，诸多因素叠加，使这一现象愈发明显。
两个孩子加两个大人要64万……即便如此周末已“全满”
据酒店业界22日消息，被称为“首尔三大酒店自助餐”代表之一的首尔新罗酒店自助餐“The Parkview”，今年12月的最高价格为21.5万韩元，这是21日至31日期间成人一人晚餐的价格。同一期间儿童晚餐为10.5万韩元。若在此期间5名成年人在The Parkview聚餐一次晚餐，就要花费107.5万韩元。1日至20日的费用也不便宜，晚餐成人每人19.5万韩元，儿童每人9.5万韩元。12月中属午餐时段的早午餐自助价格同样上调，工作日为17.9万韩元，周末为18.5万韩元，儿童为9万韩元。
乐天酒店首尔的“La Seine”和威斯汀朝鲜首尔的“Aria”情况也类似。在La Seine，若想在12月23日至25日、30日至31日享用晚餐自助，需要支付20.5万韩元。除上述日期外，12月晚餐为19万韩元，周末与公休日午餐19万韩元，工作日午餐16.8万韩元。Aria在12月23日至25日午餐和晚餐统一为19万韩元。除此之外，12月周末午餐为18.5万韩元，工作日午餐16.5万韩元。以圣诞节前后携两名未满12岁儿童的四口之家为例，若想在这些自助餐厅用餐，一餐的费用就在50万至60万韩元区间。
12月自助餐价格比平时每人高出1万至3万韩元。由于有圣诞节和年末等节日，想通过特别的一餐来纪念的需求集中在这一月份。酒店方面解释称，在与家庭月5月并列、前来酒店自助餐消费人数明显增加的这段时间，酒店并非单纯涨价，而是通过升级自助餐菜单、增加葡萄酒畅饮等方式扩充服务。
尽管价格高企，年末酒店自助餐依旧一位难求。以首尔新罗酒店为例，12月周末预订已大多满员，在从周末“挪到”工作日订位的顾客带动下，工作日的预订率也接近满座。乐天酒店首尔12月周末的平均预订率同样超过80%，工作日也在持续接单。威斯汀朝鲜首尔虽然尚未开放24日至25日这一旺季档期的预订，但12月整体预订率已经在70%左右。
高物价抬高“昂贵一餐”标准……变化的聚餐文化也有影响
即便以“特别的日子”为前提，一餐超过20万韩元的支出压力依然不小。即便如此仍有众多消费者趋之若鹜，是因为在提到年末特别的一餐时，酒店自助餐首先会被联想到；同时，在近期高物价背景下，人们对“昂贵一餐”的标准不断提高，“该省时就省、该花时就花”的消费趋势也在发挥作用。经历新冠疫情之后，以年末尾牙为名“大喝特喝”的氛围有所减弱，取而代之的是更偏好“值得铭记的一餐”的社会风气，这也被认为起到了推波助澜的作用。
更重要的是，随着资产和消费两极分化加剧，拥有在特别日子前往酒店自助餐消费的购买力人群在增加。一位特级酒店相关人士表示：“年末不仅有家庭聚会，还有公司聚餐、同学会等各种形式的聚餐约定，前来酒店自助餐的顾客群体更加多元”，“尤其是年末公司为了寻找让团队成员满意度更高的方式，选择在自助餐厅举行团体聚会的情况也有所增加。”
不过，持续数年的自助餐价格上涨，以及在此基础上进一步抬价的年末自助餐，也让消费者的疲劳感加重。虽然一年只在一两次活动时光顾，但大家的食量毕竟有限，却要付出过高的价格，各种抱怨之声不绝于耳。专家们认为，尽管如此，这一趋势在短期内仍将持续。淑明女子大学经营学系教授Seo Yonggu表示：“在艰难的时代，想通过酒店自助餐来享受‘小而确定的幸福’的人很多，而从根本上看，‘创造了奇迹却失去了喜悦的人们’倾向于通过近乎奢侈的消费来追求短时间内获得的快乐，只要这种需求持续存在，自助餐价格上涨也可能会接连发生。”
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