在圣水洞运营至15日，国内首个泡菜快闪店开业
旨在巩固全球代表性泡菜品牌地位
上半年泡菜出口额8100万美元，“Jongga”占比逾一半
从出口转向深耕本地化
Daesang正接连在国内外推出泡菜品牌“Jongga”的快闪店，集中精力打造“泡菜=Jongga”这一品牌公式。Daesang表示，将通过展示泡菜的多种可能性，广泛宣传Jongga是代表性泡菜品牌，并计划今后在扩大出口的同时，通过当地生产进一步强化对全球市场的攻势。
Daesang宗家在首尔圣水洞开设的泡菜快闪店“Kimchi Blast Seoul 2023”内美食区，使用宗家泡菜制作的特别菜单。（自左起）“宗家白泡菜黄金塔”、 “宗家白菜与嫩萝卜泡菜意式饭团”、 “宗家泡菜蛋糕”、 “宗家或许？泡菜！日常串串”
View original image据食品业界11日消息，Daesang Jongga将在首尔圣水洞运营至15日的国内首个泡菜快闪店“Kimchi Blast Seoul 2023”。本次快闪店以“泡菜，从未体验过的乐趣”为主题，重点推出可撒在薯条、炸鸡、香肠上食用的泡菜粉，以及泡菜挞、泡菜蛋糕等打破固有观念的差异化沉浸式泡菜体验内容。
Daesang选择以对韩国人来说最为熟悉的食物——泡菜——来开设快闪店，是为了在正式进军海外市场之前，先在可称为“大本营”的国内市场牢固夯实立足点。目前国内包装泡菜市场由Daesang与CJ第一制糖两家瓜分。市场调研机构Market Link的数据显示，今年上半年Daesang在国内零售市场的销售额为4476亿韩元，市场占有率达41.9%；CJ第一制糖以38.8%（4150亿韩元）位居其后。虽然守住了领头羊位置，但在CJ第一制糖强势追赶、后起企业也近来不断扩张的情况下，对Daesang而言，在发力海外市场之前有必要先“看紧”国内市场。
Daesang表示，将通过本次快闪店，向对泡菜关注度相对较低的年轻一代，以及希望看到泡菜新变化的各年龄层消费者展示泡菜的多元可能性。Daesang相关负责人表示：“以国内首个包装泡菜品牌Jongga的历史为基础，通过强化‘泡菜就是Jongga’这一信息，巩固其作为全球代表性泡菜品牌的地位，因此策划了此次快闪活动。”
Daesang Jongga不仅在国内，也在海外运营泡菜快闪店，加快步伐抢占海外泡菜市场主导权。此前在英国伦敦，自上月起为期3周运营了Jongga快闪店。欧洲继日本、美国、香港之后，荷兰和英国已跻身泡菜出口五大主要国家，被评价为全球泡菜市场的新开拓地。自2017年至去年，泡菜对欧洲的出口量年均增长超过17%；以去年为基准，Jongga泡菜对欧洲的出口量约占国内泡菜总出口量的56%。
在泡菜出口规模日益扩大的同时，Jongga所占比重也在稳步上升。根据关税厅数据，今年上半年泡菜出口额约为8000万美元（约1100亿韩元），较去年同期（7700万美元）增长约5%。Jongga的出口额也达到4100万美元，占整体出口额的一半以上。2018年在泡菜整体出口额中，Jongga的占比约为38%，而在约5年间提升了14个百分点。
随着出口额增加，当地化布局也在提速。Daesang去年初在美国加利福尼亚州洛杉矶建成了国内企业首家约3000坪规模的泡菜工厂。截至目前已投入约200亿韩元，配备了年产2000吨泡菜的生产线、原料仓库等基础设施。Daesang计划分阶段扩充自动化设备与设施，力争到2025年实现当地食品业务年销售额1000亿韩元。
近期，Daesang又收购当地食品企业“Lucky Foods”，着手追加获取生产基地。以380亿韩元收购的亚洲食品专业企业Lucky Foods，除“Seoul”泡菜外，还通过春卷、酱料等多元产品组合推进业务多元化。Daesang相关负责人表示：“在Jongga品牌已入驻美国当地主要泡菜流通渠道的基础上，通过收购Lucky Foods所获得的当地流通渠道也可以得到追加利用。”
明年将正式加快进军已迅速崛起为主要出口国的欧洲市场。在与波兰当地企业设立合资公司后，将利用当地企业的生产设施和流通网络，优先向欧洲市场供应Jongga泡菜，并计划在明年新建工厂竣工后正式开展泡菜生产。以明年下半年竣工为目标的波兰Krakow泡菜工厂，占地约2000坪，目标到2030年实现年产3000吨以上泡菜。
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