“看着像饺子”……像拳头般大的松片
不用芝麻馅……改用豆、红豆、干菜、土豆填充
今年也是南方尽情享受连休……北方只休一天
在朝鲜，家人会在中秋团聚一起包松片。与南方用香浓的芝麻和甜糖作为馅料不同，朝鲜则因地区而异，会加入一些“特别”的馅料，这是两地的一大差异。一起看看北方的中秋景象如何。
朝鲜当局过去只承认阳历新年（1月1日，即我们的新正）这一项节日。因为主席 Kim Il-sung 将民族节日规定为“陈旧”的封建残余，进而废除了这些风俗。严格来说，从1967年起，当局以“有悖于社会主义生活方式”为由，全面禁止过传统节日。由于当局长期严格管控，在朝鲜至今仍是像 Kim Il-sung 生日“太阳节”这样的政治性节日，比民俗节日更被视为大事。
如今，朝鲜也将“中秋”视为节日。自1972年中秋起，允许扫墓；到1988年，中秋被正式承认为节日。这意味着，朝鲜居民重新把中秋当作节日来过，至今还不到40年。能够把中秋称作“韩佳日”也只是20年前、即2003年的事。根据朝鲜官媒的说法，“韩”是大的意思，“佳日”则是好时节之意。朝鲜方面解释称，中秋这一节日源自中秋之夜赏月的习俗。
看着像饺子……个头十足、用蔬菜做馅的北方松片
朝鲜在中秋也包松片，其形状和大小都很像“饺子”。因为朝鲜在制作松片时，比我们这边要大2～3倍，差不多有成年男子拳头那么大。多用豆类、红豆和晒干的萝卜叶等作为馅料。在大米或杂粮紧缺的北部山地，则会加入萝卜丝、绿豆芽、土豆等。与南方用香浓芝麻、甜糖或栗子做馅的松片不同，朝鲜的松片以个头大、口味清淡为特色。
朝鲜居民在中秋不光做松片，还会制作多种年糕。与我们不同，朝鲜半岛北端气候寒冷，自古以来大米生产就比较困难。也许正因如此，朝鲜居民一到中秋这样的节日，就会多做一些平时难得吃到的年糕，存放起来慢慢吃。十几岁时离开朝鲜的脱北者 Shin Ji-hye（化名）回忆称：“一到中秋，就会做年糕，吃个饱，平时难得一见的白米饭或猪肉，有时也会由国家配给。”
还有一种叫作“老契（或老蒂）”的年糕，形状像满月。2018年4月南北首脑会谈时，它也曾作为茶点登场。据说口感黏糯，带着微甜又略带辛辣的味道。做法是先把糯米、小米、糯黍等磨成粉，冲入热水和成面团，然后放入麦芽粉中发酵，之后下油煎制即可。因为经过发酵处理，即便中秋过后，也可以在整个冬季里储存食用。
不过，这样的情形多半只存在于家境比较宽裕的人家。我们这边在沿袭传统方式的同时，会在祭桌上摆上红枣、栗子、梨、柿子、苹果、三色拌菜、甜米露等；而在朝鲜，家境拮据的居民则多半只简单地准备年糕、酒、拌菜，以及已故亲人在世时爱吃的一些食物。如果连包松片都困难，就只做不包馅的白年糕来吃。
每逢佳节盼“连休”的南方……北方只在当日放一天假
![前往扫墓的平壤市民模样 [图片来源=韩联社提供]](http://www.asiae.co.kr/news/img_view.htm?img=2023092704002690855_1695754826.jpeg)
提到节日连休，人们最熟悉的画面就是“完全堵死”的公路。返乡或出游的车辆把高速公路挤得像停车场，这正是“民族大迁徙”一词的写照。相比之下，朝鲜境内地区间人员流动并不自由，出游几乎无从想象。既要从当局那里领取“通行证”，交通状况也相当落后。
另一处差异在于“连休”。我们一般以中秋当日为中心，前后各休一天，至少可以连休三天，因此可以奔赴遥远的故乡或出国旅行。今年中秋，政府将下月2日指定为“补休假日”，于是从本月28日起至10月3日（开天节）形成了长达六天的连休。但在朝鲜，中秋仅当日一天被认定为“休息日”。
因此，在朝鲜，人们往往不在家单独举行祭祀，而是直接前往祖坟扫墓并进行祭奠。南方多是先在家中行祭礼，再另行前往扫墓；但在朝鲜，由于出行困难，亲戚本就多半住得较近，坟地自然也大多离家不远。据说，人们去扫墓时，会把与邻里相聚时各自带来的食物集中到一起共享。
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