CJ Foodville N Grill推出秋季法式套餐料理

by Moon Hyewon

Published 22 Sep.2023 08:31(KST)

CJ Foodville运营的N首尔塔“n.GRILL”表示，借丰收的秋季到来，将于22日推出全新季节限定套餐。

图片由CJ Foodville提供

本季套餐以“从n.GRILL出发的全国秋季旅行”为概念，将来自全国十余个地区的当季食材，与法式料理技法结合，进行了现代化诠释。公司方面称，n.GRILL团队走访国内多地，精选出秋季最美味的各地食材，开发出兼具创意的套餐料理。

首先，作为餐前一口小食的“Amuse bouche”，由“金泉阳光玫瑰沙拉”、“东海甜虾塔”、以及“鹅肝慕斯与蓝莓”、“松露韩牛塔塔”等组成。接着，以全罗南道莞岛的比目鱼搭配全罗南道高兴产香橙制成的柚子酸橘汁，制作而成的“莞岛比目鱼柚子卡帕乔”将作为前菜提供。“公州栗子奶油汤”和“烤扇贝与泰安花蟹浓汤”也将进一步激发食欲。在主菜之前，用于清爽口腔的清口冰品则准备了“济州无花果雪葩与康普茶格拉尼塔”。

主菜可在四款中选择一款。“韩牛西冷配三种胡萝卜配菜”中，可将庆尚南道昌原产紫胡萝卜、小胡萝卜及胡萝卜泥等胡萝卜配菜，与以炭火烤制的韩牛西冷牛排一同享用。“炭火烤羊排配新季梨”是一道将秋季当令梨与黄油的醇厚风味，与羊排和谐融合的菜品。除此之外，还准备了“龙虾格吕耶尔芝士焗烤”和“鲈鱼配藏红花白油酱”。季节特别甜点则提供对苹果塔进行再诠释的“苹果焦糖慕斯”蛋糕。

午餐、晚餐及情侣套餐所提供的菜单各不相同。