守护我国海域检증TF与海洋水产部等
30日举行座谈会并签署共生合作协议
拟请求扩大团体配餐水产品供应
相关业界因须听从客户决定而观望
由于担心日本福岛核电站核污染水排海导致国内水产品消费下降，政府和执政党决定以主要团体供餐企业为对象，督促其带头活跃水产品消费。团体供餐企业虽然对这一举措的宗旨表示认同，但也为难地表示，在没有客户单位的具体要求下，无法主动在供餐菜单中扩大水产品供应。有意见指出，在核污染水排放引发消费者担忧的情况下，与其通过事实上的施压方式来鼓励水产品消费，不如先行推进安全性验证以及能够打消顾虑的对策。
据相关业界29日消息，由国民力量党议员 Seong Iljong 担任委员长的“守护我们的海洋验证特别工作组（TF）”将与海洋水产部、水协中央会等机构，于30日上午在国会召开与团体供餐企业的座谈会，就活跃水产品消费进行讨论。届时将与各企业商讨扩大水产品利用方案，并计划签署为共生合作而设的业务协议（MOU）。据悉，Pulmuone Food & Culture、CJ Freshway、Ourhome、Samsung Welstory、新世界食品等公司的相关负责人将出席。
团体供餐企业在座谈会前普遍感到颇为尴尬。某业界相关人士表示：“通过团体供餐促进水产品消费这一宗旨本身没有异议，但目前的业务结构是根据客户单位要求的菜单向各事业场所供应食材并提供餐食，因此无法擅自将水产品编入菜单或扩大消费”，“最终只能跟随客户单位的动向”。
另一位相关人士则表示：“在团体供餐的情况下，烹饪前对食材进行处理的前期工序复杂且耗时，因此几乎不会推出以鱼类等水产品为主的菜单”，“就餐者也并不偏好这类菜品，因此（本次措施）究竟能有多大实效，令人怀疑”。
结果来看，要通过团体供餐扩大水产品消费，必须由在事业场所为员工提供团体餐的企业或团体等客户单位率先行动，这是团体供餐企业的一致看法。某相关人士预期称：“既然政界和政府的意图已经十分明确，业界部分主体也开始表现出参与意向，那么不久之后主要企业大概也会要求扩大水产品消费。”
目前，大韩经济人联合会（原全国经济人联合会）、大韩商工会议所、大韩贸易协会、大韩经营者总协会等主要经济团体，已面向会员企业展开鼓励水产品消费的宣传活动，并请求企业在团体供餐中扩大采购和供应产地滞销忧虑较大的国产水产品。但这方面也存在局限。一旦使用团体供餐的员工对水产品提出安全担忧，企业或团体供餐企业都难以应对。
实际上，在某一同时使用多家团体供餐企业的事业场所内，据悉部分员工甚至表示“要吃不提供水产品菜单的那家公司的饭”。如果团体供餐企业在负责食材供应的小学、初中和高中等学校的菜单中加入水产品，家长群体也很可能会强烈反对。业界一位相关人士表示：“从现实角度看，只能将供餐菜单一分为二，分别设置包含水产品的菜单和不含水产品的品类，由就餐者自行选择。”
仁川大学消费者学系教授 Lee Youngae 表示：“在几乎没有其他选择的情况下，如果以这种自上而下（Top-down）的方式来解决消费者高度敏感的议题，相关企业和使用者难免会产生反弹并引发混乱”，“应当首先通过安全性验证、公布准确结果，着力于缓解消费者的忧虑，从而降低市场的抵触情绪”。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
