“食品标注‘消费期限’是安全的” 京畿保健环境研究院

by Lee YeongKyu

Published 01 Aug.2023 07:17(KST)

京畿道保健环境研究院

京畿道保健环境研究院1日表示，以食品为对象，对通常比保质期设定得更长的“消费期限”进行了安全性试验，结果显示，在消费期限以内均“安全”。

该研究院自今年4月至6月，对果蔬汁、调制乳、豆腐、面包类、年糕类等5个类型共10种产品，开展了微生物学检测（菌落总数、大肠菌群及6种致病微生物）、理化检测（pH值、水分含量测定等）以及感官检测（外观、味道、颜色、气味评价），以验证其在消费期限内的稳定性。

例如，果蔬汁从购买时点保存至超过消费期限30日的时点进行检测，调制乳则从购买时点保存至超过消费期限19日的时点进行检测。检测结果显示，全部产品均符合相关标准。

此次研究是为消除道内居民对消费期限的忧虑而推进的。自今年1月1日起，随着以消费期限代替保质期标注的“消费期限标示制度”施行，相关关注度提高。

食品的保质期是指允许向消费者“销售”该食品的期限，而消费期限是指消费者“食用”该食品仍不会对安全造成影响的期限。

通常，保质期设定在确保质量安全极限期限的60%至70%区间，消费期限则设定在80%至90%区间，因此消费期限一般比保质期更长。对消费者而言，通过确认产品的消费期限，可以更明确地掌握食品可食用的时间范围。

京畿道保健环境研究院相关负责人表示：“今年一年是保质期与消费期限并行使用的引导期，消费者若要安全食用食品，购买时需确认产品上标注的保质期和消费期限，并遵守各类产品的储存方法。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。