牛奶价格迈入3000韩元时代…“奶价通胀”要来了吗

by Kim Heungsoon

Published 19 Jul.2023 11:01(KST)

今年就生乳价格乳牛农户与乳业界展开最后谈判
截至当天为截止期限…立场分歧或将顺延

今年，为确定生乳（原乳）价格而进行的奶农和乳制品企业之间的谈判已进入收尾阶段，相关行业正密切关注涨价幅度。作为讨论如何给奶牛所产生乳定价的场合，今年每升价格预计将首次进入1000韩元区间。此前，在牛奶消费量减少的情况下，直到去年仍适用根据奶农生产成本增减幅来决定涨幅的“生产成本联动制”，乳制品企业一直坚持认为这一制度使其在价格谈判中处于不利地位。从今年起，将引入在考虑生产成本和市场状况基础上的“按用途差别定价制”来确定涨幅，但由于生乳价格几乎每年上涨，且政府和消费者团体要求抑制相关产品涨价，预计企业压力将进一步加大。

首尔市内一处超市中市民正在挑选牛奶。联合新闻供图

每升至少上调69韩元，“联动制后遗症累积”
在消费量下降下仍被指价格上涨
改为按用途差别定价制

据相关业界19日消息，由奶农和乳业界相关人士等组成的奶业振兴会小委员会，以当天为谈判期限，就生乳价格进行协商。依据奶业振兴法，他们每年通过谈判决定生乳价格。在此前上月9日召开的首次会议之后，双方已持续讨论一个多月，但在涨幅问题上始终未能缩小分歧。

今年小委员会计划将生乳价格涨幅确定在每升69至104韩元区间。以去年的标准来看，每升生乳价格为996韩元。如果谈判如预期收尾，每升生乳价格将升至1065至1100韩元，首次突破1000韩元。直到去年，生乳价格决定方式一直以加重乳制品企业负担的方式运作。根据统计厅发布的前一年“畜产品生产成本调查结果”，在奶农生产成本增减幅的90%至110%区间内确定涨幅。由此，每升生乳价格从2017年的922韩元上涨至2018年的926韩元，随后在2021年涨至947韩元，今年则升至996韩元。

相反，以生乳为基础向市场供应产品的乳制品企业，在牛奶消费量减少的情况下还要承担涨价部分，负担不断加重。根据奶业振兴会的流通消费统计，从2017年至去年，国内人均白色市乳（鲜牛奶）消费量从26.60公斤降至26.20公斤。同一时期，除鲜牛奶以外的加工奶消费量也从6.20公斤降至5.40公斤。由于在牛奶消费量下降的情况下仍不断推高生乳价格的质疑持续出现，自去年9月起，双方决定将谈判方式改为按用途差别定价制。在考虑奶农生产成本的同时，也将消费市场状况一并纳入考量，涨幅控制在60%至90%区间。在这种情况下，包括生产成本增加部分在内，每升69至104韩元将成为基准。

农林畜产食品部曾预测称，从今年起决定生乳价格的制度发生变化，价格涨幅不会太大，但实际上即便仅按每升69韩元的最低水平上调，涨幅也将超过去年的49韩元。一位乳制品企业相关人士指出：“即使价格测算方式发生了变化，由于此前长期实施联动制，每年上涨的生乳价格所带来的负担已经不断累积。”

当生乳每升突破1000韩元时
消费者售价或突破3000韩元
面包、咖啡、奶酪等连锁涨价在所难免
在政府与消费者团体压力下乳企左右为难

如果生乳价格每升突破1000韩元，乳制品企业销售的鲜牛奶消费者价格也很可能进入3000韩元区间。实际上，去年在生乳基准价每升上调49韩元后，各乳制品企业将鲜牛奶产品价格上调了约10%。首尔牛奶合作社1升鲜牛奶价格在大型超市涨至2800多韩元，Maeil乳业900毫升装鲜牛奶产品价格也从2610韩元涨至2860韩元。以此推算，1升或900毫升装鲜牛奶产品价格有可能从去年的2000多韩元升至3000多韩元。在此基础上，以牛奶为原料的面包、咖啡、奶酪等产品价格上涨也难以避免，“牛奶通胀（牛奶＋通货膨胀）”出现的可能性存在。

在这种情况下，政府近日以方便面、饼干、面包等消费者高频消费的产品为中心，建议企业下调价格，并据悉已向首尔牛奶、Namyang乳业、Maeil乳业等乳制品企业传达同样立场，请求其克制过度涨价。此外，韩国消费者团体协会近日发表声明称，“国内三家乳制品企业从去年至今年一季度，将产品出厂价上调了10.2%至16.3%，存在较生乳价格涨幅最高超过2倍的涨价案例”，“不能以生乳涨价为借口谋求公司利益”，对其施压。相对地，乳制品企业则表示，如果在生乳价格上涨的情况下不提高产品价格，只能将损失全部自行承担。