“先干杯！首杯虽贵也要香槟” 起泡酒正引领葡萄酒市场

Published 07 Jul.2023 14:00(KST)

Updated 07 Jul.2023 16:10(KST)

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起泡酒进口额持续增长，与葡萄酒整体下滑形成对比
低度酒与奢华风契合当下饮酒潮流
除香槟外多元起泡酒细分发展，高端化趋势显现

31岁的上班族Han Yein最近和朋友举办家庭派对时，每次都会准备一瓶香槟。因为开启香槟软木塞时发出的清脆声响，以及细腻破碎、不断涌上的气泡，非常适合将酒席气氛推向高潮。Han女士表示：“即便不是专门喝葡萄酒的聚会，我们也几乎形成了一个惯例，总要用香槟或起泡酒来开启第一杯，这已经成了我们独有的文化。香槟虽然贵，但又不是每天都喝，而且就连平时不太爱喝酒的朋友，对香槟也几乎没有什么好恶之分，都很喜欢，所以我对香槟的喜爱与日俱增。”

尽管在新冠肺炎疫情（全球大流行）期间急速扩张的葡萄酒市场，从今年开始进入调整期，但起泡酒的势头并未减弱，仍在持续增长。在众多可按个人喜好选择的葡萄酒中，起泡酒的酒精度相对较低，负担较小，再加上以香槟为代表的奢华形象，与近来的消费趋势高度契合。

根据7日关税厅进出口贸易统计，今年截至5月，韩国国内起泡酒进口额为4166.4万美元（约542亿韩元），比去年同期的3993.6万美元增长4.3%。这与同期韩国整体葡萄酒进口额从2.5108亿美元降至2.2835亿美元、同比下降9.1%的走势形成鲜明对比。

2020年韩国起泡酒进口额约为4643万美元，2021年增至7782万美元，去年进一步增至9844万美元，两年间翻了一倍多。预计今年将顺利突破1亿美元。从进口国来看，生产香槟的法国去年进口额为7174万美元，占整体的70%以上，其后依次为意大利（1435万美元）和西班牙（616万美元）。今年截至5月，法国起泡酒进口额也达到3221万美元，占整体进口额的77%。

起泡酒与普通静态葡萄酒不同，含有二氧化碳气泡。其中，只有在法国香槟产区采用传统法酿造的起泡酒才能被称为“香槟”。业内分析认为，在各类葡萄酒中，起泡酒最契合当前的酒类饮用趋势，因此实现了“独自成长”。乐天七星饮料相关人士表示：“经历新冠疫情后，韩国的饮酒消费形态从以烧酒、啤酒为主，转向尝试多种酒类，酒类选择范围明显扩大。在此背景下，起泡酒兼具适度的气泡感和相对较低的酒精度，很符合轻松小酌的流行趋势。”

香槟所具有的奢华形象，与通过社交媒体分享体验的潮流相叠加，也成为推动销量增长的动力之一。海特真露相关人士表示：“新冠疫情之后，与他人共享香槟的欢乐派对不再只是外出才能享受的场景，而是逐渐定型为在家也能享受的文化，因此我们判断消费正在增加。海特真露代理的葡萄酒品牌中，香槟品牌‘Taittinger’的销售额位居前列。”事实上，尽管今年5月为止起泡酒进口额同比有所增加，但进口量仅为3143吨，同比减少4.1%。

香槟“TAITTINGER”

随着韩国国内葡萄酒市场从入门期迈入成熟期，起泡酒市场也有望继续保持增长势头。首先，随着消费偏好的细分，起泡酒市场也预计将被划分为更多不同类别。此前自2010年前后起约十年间，韩国起泡酒市场一直以“莫斯卡托·达斯蒂”等意大利斯普曼特为主流。近来则由正统起泡酒代表——香槟引领增长，同时，主打高性价比的西班牙起泡酒“卡瓦”的需求也在不断增加。

新世界L&B相关人士表示：“过去主要集中在香槟、卡瓦等有限的类别上产生大部分消费，今后像弗朗齐亚科尔塔、‘Pet Nat（自然起泡酒）’、低酒精度等新风格起泡酒，也将以更加多元的形式在市场上销售。”

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在价格方面，高价与超高价两极分化的趋势预计将进一步加剧。业内人士表示：“随着葡萄酒饮用经验的累积和口味的日益细腻，对具有复杂风味的高端香槟的偏好不可避免地会不断上升。此外，香槟几乎可以与各种食物轻松搭配，被称为所谓的‘万能秘技’，这也是我们对香槟前景持乐观态度的原因之一。”相对而言，以追求性价比（价格与品质的平衡）的消费者为中心，从卡瓦、斯普曼特到法国“克雷芒”、德国“赛克特”等相对便宜的起泡酒，轻松享用的需求也将不断增加。

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本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。