韩餐如何赚钱？用数据说话…商会与庆熙大学签署合作备忘录

by Choi Seoyoon

Published 06 Jul.2023 17:00(KST)

民间主导可持续韩食产业化
企业参与韩食产业化推进机构
“韩食产业治理体系”下半年建成

大韩商工会议所与大学研究机构携手，着手为韩餐产业化提供基础数据。

大韩商工会议所6日在首尔中区商工会议所会馆与庆熙大学 H&T Analytics Center签署业务合作协议。本次协议旨在构建以数据为基础的客观依据，并探索由民间主导推进韩餐产业化的方案。

双方将在以下领域展开合作：▲为将国内外市场调查及分析等相关执行方案纳入国家政策提供客观依据 ▲构建由民间主导的韩餐产业化推进治理体系 ▲通过共享相关政策与信息，应对当前热点议题等。除研究海外拓展企业之间的合作方案及预期效果、开发衡量韩餐产业化程度的指标外，还计划从产业视角重新审视诸如国内餐饮个体经营者生存率偏低等社会结构性问题。

双方还将推进建立由民间主导的韩餐产业治理体系。该治理体系拟由食品制造大型企业、海外流通企业、餐饮连锁企业、食品科技企业等涵盖价值链全环节的企业，以及学界专家、投资机构等组成。其目标是成为一个民间平台，承担挖掘向政府建言课题、推动企业间合作与开展教育等功能。

去年8月，在首尔中区大韩商工会议所举行的韩餐产业化会议上，大韩商工会议所会长 Chey Tae-won 正在发言，会议有大学教授等专家出席。大韩商工会议所YouTube截图提供

大韩商工会议所去年与庆熙大学 H&T Analytics Center共同研究了韩餐产业的经济波及效应。分析结果显示，即便只考虑美食旅游和农食品出口效应，韩餐产业每年也具有约23万亿韩元规模的经济波及效应，相当于销售52万辆汽车的水平。若再考虑未来的成长潜力，预期其波及效应将远大于此，由此为将韩餐作为国家发展课题加以产业化提供了依据。

庆熙大学 H&T Analytics Center主任教授 Choi Kyuwan表示：“大韩商工会议所推进韩餐产业化，有望为韩餐成为全球民众喜爱的代表性美食作出巨大贡献”，“也将成为国家增长的新动力”。