CJ Freshway成立综合研发中心：“开发定制化产品”

Published 27 Jun.2023 09:12(KST)

整合研发专业人才，构建战略产品专项枢纽基础设施

CJ Freshway于27日表示，公司已成立集中商品开发专业人力和基础设施的研究与开发（R&D）中心。

R&D中心是将CJ Freshway及其制造子公司Fresh Plus在商品开发、菜单企划、生产制造等各领域的专业人力整合后新设的研究所。该设施由研究室、质量分析室和商品演示空间构成，计划主导开发兼具质量稳定性和价格竞争力的高附加值产品。

R&D中心将承担CJ Freshway主力推进的餐饮解决方案（Meal Solution）战略前哨基地的角色。CJ Freshway在过去数年中确认到，相比既有的标准化产品，提高烹饪效率的预处理食材、特制酱料等面向个别客户的特化产品需求正在增加，因此自2021年起持续推进餐饮解决方案战略，扩大客户定制型食材产品。

此次新设的R&D中心有望成为强化反映客户业务特性的定制化产品开发能力、并加快餐饮解决方案战略推进速度的枢纽基础设施。

CJ Freshway通过R&D中心进行研发的客户定制型产品包括：预处理食材、半成品及成品料理、团餐用料理包、专用酱料等，将通过食品流通品牌“It’s Well”和“iNuri”（婴幼儿）、“Tuntun School”（青少年）、“Healthy Nuri”（中老年）等面向不同生命阶段的特化品牌陆续推出。此外，还将从多种方向推进连锁品牌专用食材、知识产权（IP）内容联名商品等差异化产品企划。

新研究所的特点在于，将咨询要素融合进既有的R&D能力，最大化客户定制型产品企划能力。为此，CJ Freshway将研究所组织划分为菜单R&D部门和制造R&D部门。当菜单部门企划反映餐饮客户公司品牌概念或团餐客户公司事业场所特性的菜单、食材、配方等内容时，制造部门则通过提供商品规格设定、感官测试、生产工艺审查等技术性解决方案，创造协同效应。