玛格丽塔披萨指数一年飙升18.4%
西班牙干旱致橄榄油价格暴涨24%
由于气候异常导致欧洲食材价格暴涨，意大利民众大呼在家做玛格丽塔披萨越来越难。
18日（当地时间），彭博社的“玛格丽塔披萨指数”较上年同月上涨18.4%。该指数在去年11月曾一度飙升至30%的高点，虽然自4月起涨势有所放缓，但与意大利上个月8%的物价涨幅相比，仍然超过两倍。
玛格丽塔披萨指数以意大利代表性食物披萨的四种基础原料（小麦粉、番茄、莫扎里拉奶酪、橄榄油）价格以及烤制披萨所需的电力消耗量为计算基础，被用作反映生活物价的指标。
意大利家庭如今难以在家制作玛格丽塔披萨，主要原因是欧洲食材价格全面上涨的影响。
首先，以上月为基准，橄榄油价格同比暴涨24.6%。这与占全球橄榄油产量40%的西班牙遭遇极端干旱的后果密切相关。西班牙自去年起经历史上最严重的干旱，4月最高气温一度飙升至40摄氏度，持续遭受酷热天气。
莫扎里拉奶酪价格也同比上涨22.1%，番茄价格上涨18.2%。尤其是番茄，仅在最近一个月内价格就上涨了7.5%，涨势格外突出。小麦价格同比上涨9.4%，环比上涨0.3%。不过，能源价格虽然较上年上涨13.5%，但与前一个月相比则小幅下降了1.4%。
在家自制披萨的成本大幅增加，但在外购买披萨的价格仅同比上涨7.7%，因此有观点分析称，外出就餐反而更划算。
问题并不止于披萨。由于咖啡豆、可可、糖等原材料价格上涨，今年以来意大利的咖啡价格也呈上升趋势。一杯浓缩咖啡的价格已从原先的1欧元（约1351韩元）涨至1.1欧元（约1486韩元），卡布奇诺则从1.4欧元（约1892韩元）涨至1.5欧元（约2027韩元）。
意大利另一种主食——意大利面的价格上月也再度上涨。受气候异常等因素影响，用作意大利面主要原料的硬粒小麦产量一直不佳。然而，由于政府迟迟未拿出有力对策，意大利消费者市民团体“阿苏텐蒂”表示，将自22日起在全国范围内发起“抵制意大利面”运动。意大利是全球最大的意大利面消费国，人均年消费量高达23公斤。
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