40岁以上成年人喝牛奶有助心血管健康
有研究结果显示，40多岁以后喝牛奶对预防心血管疾病更有帮助。
据韩国食品传播论坛（KOFRUM）14日消息，Gongju大学技术·家政教育系教授 Kim Hyoseon 课题组以参加2012年至2016年国民健康营养调查的4113名40至64岁男女为对象，分析了牛奶和豆奶摄入与心血管疾病的关联性。结果显示，在40岁以上人群中，每周喝牛奶3次者，其血液中高密度脂蛋白（俗称“好胆固醇”）水平高于不喝牛奶或豆奶者以及只喝豆奶者。该研究结果刊登在最近一期《韩国食品营养科学学会志》上。
Kim教授课题组将研究对象分为三组：▲牛奶和豆奶都不喝的组 ▲每周仅饮用牛奶3次的组 ▲每周仅饮用豆奶3次的组。
牛奶和豆奶都不喝的组占总体的61.5%，比例最高；每周饮用牛奶3次的组占26.0%，每周饮用豆奶3次的组占12.5%。
未来10年内发生心血管疾病的风险方面，每周饮用牛奶3次的组为5.9%，低于牛奶和豆奶均不饮用组的7.1%，也低于每周饮用豆奶3次组的8.0%。
尤其是在50至64岁女性中，饮用牛奶组的平均高密度脂蛋白胆固醇水平为53.5毫克/分升，高于未饮用组的51.7毫克/分升以及饮用豆奶组的51.2毫克/分升。血液中高密度脂蛋白胆固醇水平越高，被认为越有利于血管健康。
Kim教授课题组在论文中表示：“40岁以上韩国人每日牛奶摄入量远低于韩国营养学会为成年人制定的每日1杯（200毫升）牛奶的推荐量，每周饮用牛奶3次的人也仅占总体的26.0%。在40岁以上成年人中，每周饮用牛奶3次者的血液高密度脂蛋白胆固醇水平高于不喝牛奶者和每周饮用豆奶3次者，心血管事件发生风险则更低，这是本次研究的结论。”
研究团队还补充称：“对于40多岁以上的成年人而言，与牛奶同时摄入豆奶，应该也有助于心血管健康。”
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