“今天又减不下去，我完蛋了……” 不是你的错，而是“大脑的锅”
耶鲁大学团队：“肥胖或与大脑问题有关”
肥胖人群大脑对特定营养素反应迟钝
这种大脑反应减重后也难以改善
有研究结果显示，减肥失败并非因为意志力不足，而是可能由于大脑出现问题，导致体重调节失败。
12日（当地时间），美国有线电视新闻网（CNN）报道称，美国耶鲁大学研究团队发现，肥胖人群对特定营养素的大脑反应迟钝，不得不暴饮暴食。
研究显示，这种大脑反应在减重之后也不会得到改善。本次研究结果发表于6月12日出版的医学及生命科学领域国际学术期刊《Nature Metabolism》。
研究团队以30名体重正常（体重指数25千克/平方米以下）的男女和30名肥胖者（体重指数30以上）为对象进行实验。在向他们的胃中直接注入脂肪、碳水化合物、蛋白质等特定营养素的同时，通过功能性磁共振成像（MRI）和单光子发射计算机断层扫描（SPECT）测量大脑活动。
结果显示，身材瘦削或体重正常的人，大脑活动会减缓，同时使人从食物中感到“奖励”的化学物质——多巴胺的释放量增加。相反，肥胖受试者则被确认这种反应延迟甚至完全不出现。
研究团队解释称，肥胖人群通过进食引发多巴胺释放需要较长时间，因此只能通过暴饮暴食或过量进食来获得满足。
随后，研究团队让30名肥胖参与者进行为期12周（3个月）的减重项目，然后观察其大脑反应。结果发现，即使体重减轻了10%以上，大脑的反应方式也不会立刻恢复正常。
研究团队表示：“减重之后，大脑反应恢复正常仍需要时间，这就是大多数人首次减重虽然成功，但很快又出现体重反弹现象的原因。”
另一方面，要想成功减肥，最好根据新陈代谢情况来满足食欲。建议将容易导致发胖的糖分安排在新陈代谢较为活跃的早餐或午餐时摄入。此外，充足摄入蛋白质也有助于控制食欲。
这是因为在暴饮暴食时，人们对糖分的渴望会增强，导致碳水化合物摄入量增加。而在这种情况下，如果摄入适量蛋白质，可有效抑制食欲。
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