Mom's Touch启动下半年卫生集中管理强化期

by Moon Hyewon

Published 13 Jun.2023 08:10(KST)

Mamstouch表示，将从本月气温升高开始至今年9月，运行下半年“重点卫生管理强化期”。

Mamstouch解释称，鉴于食品卫生与顾客的安全和健康直接相关，为防止因酷暑和强降雨引发食品安全问题，特意设定这一阶段，对全国门店的卫生进行集中管理。

加盟总部制定了“卫生管理11大原则”和“预防食物中毒核心管理要点”等强化版卫生管理指南，全国约1400家加盟店将其作为每日卫生管理检查清单加以运用。卫生管理11大原则不仅涵盖员工个人卫生，还包括原材料及成品管理等，囊括了产品送到顾客手中之前全流程的卫生管理要点。

此外，为防范高温带来的危害，将通过强化防虫、防鼠监测等方式提升有害生物防制应对能力，并扩大检查门店食材管理状况等现场食品卫生管理活动。在一年中食物中毒患者最多的6月至7月，将实施预防食物中毒的特别检查。

Mamstouch相关负责人表示：“为防止夏季高温高湿天气导致食品变质，我们从个人卫生到烹饪环境管理、食材管理等全流程都在格外注意”，“借此次卫生管理强调期，将进一步提升品质信赖度，让顾客无论天气和季节如何变化，都能放心使用本品牌”。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。