[纽约日记]在连Jung Haein都光顾的美式餐厅亮相的彩虹蛋糕，究竟为何出现？
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当地时间本月1日上午11时，美国纽约百老汇的“Ellen’s Stardust Diner”门前铺上了彩虹色地毯，一个巨大的“彩虹蛋糕”亮相。这里是一家别具一格的餐厅，由百老汇音乐剧演员和演员志愿者亲自端菜并现场演唱而闻名。韩国演员 Jung Haein曾在一档旅行节目中造访此地，使其在韩国也进一步走红，被称为“百老汇旅游热门景点”。
当天，餐厅创始人 Ellen Hart Sturm系着彩虹纹样的围巾，站在麦克风前高喊“Happy Pride”。曾出演音乐剧《美女与野兽》的 Cameron Mitchell Bell以及百老汇演员和志愿者服务员们齐声高唱歌曲《I am what I am》（《我是我》）。
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他们切开巨型彩虹蛋糕，纪念性少数群体人权月——6月“骄傲月”（Pride Month）的开始。创始人 Ellen宣布，在为期一个月的时间里，这家餐厅销售彩虹蛋糕、彩虹奶昔和彩虹周边商品等所得收益的一部分，将捐赠给百老汇一家致力于预防艾滋病等疾病的非营利机构。
活动结束后，Ellen在单独接受海内外记者采访时表示，之所以举办支持LGBTQ+（女同性恋、男同性恋、双性恋、跨性别者、性别疑虑者等）群体的活动，是因为“每个人都应该成为真实的自己，不应遭受歧视”。她再次强调称：“相信‘我是我’这一点非常重要。这里是一个不同种族、不同国籍交织的熔炉，我坚信不应该存在任何歧视。”
骄傲月对于纽约人而言意义尤为重大。1969年6月，位于纽约曼哈顿格林尼治村地区的石墙酒吧发生了少数群体反抗警方暴力镇压和迫害的“石墙起义”，这成为导火索，并成为全球LGBTQ+权利运动的转折点。数十年后的今天，不仅在美国，在世界各国，人们通过支持性少数群体社区、公开多元性别认同、对抗歧视的行动来纪念这一时刻。色彩斑斓的彩虹象征着性少数群体能够在没有歧视的世界中生活。
不过，近来在美国，一些开展性少数群体支持营销的企业也接连遭遇所谓“彩虹资本主义”的反噬。以6月到来为契机，在全美各门店大规模陈列跨性别等性少数相关商品，因引发争议而又匆忙下架，结果遭到双方阵营批评的Target，以及推出利用性少数群体形象的促销活动、却因抵制运动导致销量骤减的百威淡啤（Bud Light）母公司安海斯-布希（Anheuser-Busch），都是典型案例。
对此，创始人 Ellen表示：“我们只是捐出我们自己的那一份”，“我们相信我们的社会，并认为人们正越来越包容所有人。”Ellen’s Stardust Diner艺术总监 Scott Barbarino则称：“从一开始，我们就欢迎来自全美各地的性少数表演者，这里就是他们的家。”出席活动的纽约市旅游局负责人 Fred Dixon表示：“今年纽约骄傲活动的主题是‘团结的力量’（strength in solidarity）。”他评价称：“在（石墙起义之后）54年后的今天，为平等而战的斗争也通过像Ellen这样的人，以欢迎到访纽约的游客的方式延续下去。”
于1987年开业的 Ellen’s Stardust Diner，即便不刻意做“彩虹营销”，每天门口也排着长队，是百老汇代表性的旅游景点。Dixon当天表示：“纽约市旅游业最近经历了强劲反弹。听起来像玩笑，但这是真的——我们把Ellen’s Stardust Diner门前的排队长度当作旅游业的指标。”即便在活动进行期间，前来餐厅的游客和食客仍络绎不绝。
这里的服务员在没有演出时上班，以此负担声乐训练费、试镜费用和生活开支。演员 Cameron Mitchell Bell表示：“这里最好的地方在于，我们可以为了百老汇演出到处奔走，结束后又能回到这里。百老汇从字面意义上说就是由一份份合同构成的，因此在没有演出的时候，可以回到这里唱歌。”
创始人 Ellen解释称，之所以会开设这种形式的主题餐厅，“是因为我自己也唱歌，所以萌生了大家轮流回来唱歌会很不错的想法”。她表示：“（在这里当过服务员的）许多人后来都出演了百老汇演出。每天在这里唱歌、练习，就等同于每天都在试镜，而总会有人在这里发现他们。”
至于能将生意坚持多年的秘诀，她在回答相关提问时说：“在新冠疫情全球大流行期间，我们别无选择只能关门。幸运的是，我们知名度很高，随着游客回归，我们也得以重新开门营业。游客是这家餐厅最根本的支撑。”她表达了对游客的感谢之情。
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