掀起“抢开门”热潮的知名汉堡进军韩国：“满足想出国的渴望”
Five Guys、Super Duper、Gordon Ramsay等扎堆登场
打响头炮的是2016年SPC集团引进的Shake Shack
In-N-Out快闪店清晨起就排队“抢先入场”
预计今年国内汉堡市场规模将突破4万亿韩元
韩国正成为全球知名汉堡品牌的“激战地”。围绕规模达4万亿韩元的韩国汉堡市场，Shake Shack、Five Guys、Super Duper、Gordon Ramsay Burger等海外汉堡品牌正预告将展开角逐。
据Hanwha Galleria 1日消息，被誉为“美国三大汉堡”之一的Five Guys韩国首家门店将于本月末在首尔江南开业。
海外手工汉堡品牌在韩国餐饮市场的激烈竞争，始于2016年SPC集团将美国品牌Shake Shack引入韩国。当时在首尔江南新论岘站附近开出的首家门店，创下了单日平均销售汉堡3000至3500个的纪录。新论岘站一带甚至一度出现门店一开门，等候的顾客就把整个门店层层包围、排起长队的壮观景象。
2021年入驻乐天世界购物中心的Gordon Ramsay Burger虽然销售单价高达14万韩元的高端手工汉堡，但在开业首日进行门店到访预约时，仅用30分钟就吸引了2000人预约，足见韩国消费者的高度关注。借助火爆人气，近期又在江南COEX开出了价格相对亲民的“Gordon Ramsay Street Burger”，并计划于下月初在非首尔·首都圈地区的釜山新世界百货Centum City店开设Gordon Ramsay Burger韩国第二家门店。
bhc集团去年11月在新论岘站附近开出首店的美国手工汉堡品牌Super Duper，自开业后仅两周就售出超过2万个汉堡，目前仍保持着单日平均约1400个汉堡的销售量。
美国三大汉堡之一的In-N-Out Burger于上月31日在首尔江南区新沙洞运营的快闪店（临时门店），原计划仅在上午11点到下午3点限时营业4小时，但从开门前很久的凌晨开始就涌入人潮，出现了所谓“排队抢购”的现象。因此在开始营业的11点30分时，准备好的500个汉堡已全部售罄。
美国总部海外活动负责人经理Luis Hernandez表示：“In-N-Out在亚洲国家中，没有去日本和中国，而是只来到韩国。韩国是BTS的国家。虽然目前还没有以正式门店形式开业的计划，但今后希望更加频繁地来到韩国，与韩国消费者见面，让他们品尝我们的招牌菜单‘Double-Double Burger’。”
In-N-Out此前已于2012年、2015年、2019年三次在韩国开设快闪店。每次准备的菜单都被一售而空，大量市民蜂拥而至，场面蔚为壮观。此后受新冠疫情影响，一度中断快闪店运营，今年时隔4年再次开业。快闪店运营由美国总部直接主导，每次开店时，外界都会提出其进军韩国市场的可能性。
近期，随着韩国消费者对手工汉堡的需求不断上升，业界内外也持续提出In-N-Out进入韩国市场的可能性。根据全球市场调研机构欧睿国际的数据，韩国汉堡市场规模从2013年的1.9万亿韩元增长到去年的3.8万亿韩元，在9年间扩张了约一倍，预计今年将突破4万亿韩元。
外资汉堡品牌接连进军韩国餐饮市场，被解读为其认为韩国餐饮潮流变化迅速，适合作为进军亚洲的测试平台（试验台）。
此外，随着韩流和K内容的人气攀升，加之后疫情时代海外旅行增加、社交媒体的发展，使得韩国成为以年轻群体为中心，对海外接触过的餐饮品牌人气很高的旅游目的地，这一因素也被认为发挥了不小作用。
仁荷大学消费者学系教授Lee Eunhee表示：“过去汉堡只是用来充饥的一种快餐，如今，尤其对年轻消费者而言，还在一定程度上满足了他们想出国的欲望。吃汉堡时，会让人产生一种好像自己身处纽约或加利福尼亚的错觉，从而满足这种情绪。”
不过，所有品牌只要踏入韩国市场并不意味着必然成功。被称为“奥巴马汉堡”的Good Stuff Eatery，去年10月在新论岘站开业时雄心勃勃，但不到半年就决定关闭。新世界食品于2011年引进的美国汉堡连锁品牌Johnny Rockets，也因韩国餐饮潮流变化、新冠疫情冲击等影响，于去年撤出韩国市场。
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