“釜山全球咖啡论坛”举行……为咖啡产业构建国际学术基础·确立咖啡之都地位

Published 31 May.2023 09:39(KST)

Updated 07 Aug.2025 09:08(KST)

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6月31日·6月1日 Asti Hotel 举办“精品咖啡协会 Sensory Summit”

“精品咖啡”首场国际学术会议吸引各国170余名咖啡专家出席

釜山市与“精品咖啡协会”（SCA；Specialty Coffee Association）将于31日和6月1日两天在阿斯蒂酒店举办“2023釜山全球咖啡论坛”（以下简称论坛），以构建咖啡产业的国际学术基础并确立咖啡城市的地位。

2023釜山全球咖啡论坛

精品咖啡协会是一家位于美国加利福尼亚州尔湾的精品咖啡行业非营利机构，正在推进世界咖啡锦标赛、资格证书发放、研究、论坛等项目。

本次论坛以“精品咖啡协会”的年度咖啡学术节“精品咖啡协会感官峰会”的国际咖啡专业教育版本构成，将首次在釜山举行。

来自10个国家的170余名咖啡专家将出席本次论坛，开展▲欢迎仪式 ▲咖啡价值评估（理论、描述、情感、感官）▲咖啡甜味调查研究更新（Research Update）等项目。

各项目的讲座将由“精品咖啡协会”研究所所长兼“咖啡科学基金会”（Coffee Science Foundation）代表Peter Giuliano等世界级咖啡专家主讲。

特别是今日下午5时30分举行的欢迎仪式上，经济副市长Lee Seonggwon将出席，对访问釜山的“精品咖啡协会”管理层和与会者表示欢迎。

釜山市正在推进多项项目，包括：▲为制定咖啡产业培育愿景和发展战略而开展的“咖啡产业培育基本规划制定服务” ▲为培育釜山代表性咖啡庆典而举办的“地区咖啡节” ▲支持咖啡相关企业营销和技术开发的“咖啡产业基础打造及企业培育支援项目” ▲“World of Coffee Asia”和“世界咖啡师锦标赛（WBC）举办”等。

经济副市长Lee Seonggwon表示：“随着全球咖啡产业的快速增长和咖啡文化的大众化，咖啡的人气不断攀升。在这一形势下，我们将努力使兼具咖啡城市历史背景以及优越区位和人力资源的‘釜山’发挥有意义的作用。”