新世界食品为曹溪宗小沙弥提供植物性营养餐

by Kim Heungsoon

Published 15 May.2023 09:04(KST)

与寺院料理专家 Park Seonghui 合作
活用替代肉、植物性面包等

新世界食品表示，15日宣布将与寺院料理专家 Park Sunghee 合作，利用替代肉“Better Meat”、100%植物性面包及植物性健康食材等开发的儿童植物性营养餐，在曹溪寺举办的菩提树幼苗学校中，提供给参加活动的童子僧。

在首尔钟路区曹溪寺内，Shinsegae Food 的主厨正向童子僧分发以替代肉“Better Meat”制作的烤午餐肉作为配菜。Shinsegae Food 提供

菩提树幼苗学校是大韩佛教曹溪宗总本山曹溪寺在佛祖诞辰日前开展的短期出家课程，面向至本月29日为止参与活动的6至7岁儿童。

新世界食品推出的儿童植物性营养餐，是由有助成长的必需营养素、健康杂粮、有机蔬菜、新鲜水果，以及以植物性原料制作的替代肉、面包、饮料等组成的20余种套餐菜单。尤其是利用植物性替代肉 Better Meat，将儿童喜爱的牛排、肉丸、烤肉等的味道与口感几乎完全再现，同时又无需担心动物性脂肪、胆固醇和化学防腐剂等问题，是其一大特点。

在菩提树幼苗学校期间，新世界食品每周将派遣一次专业主厨前往曹溪寺，为童子僧提供健康的特别餐食。此外，足球比赛、法会、参观活动及佛祖诞辰纪念活动等所需的便当和点心，也将全部采用植物性食材制作并提供。