“未来型大卖场”易买得延寿店…Jung Yongjin：“买下顾客的时间”

by Cho Seongpill

Published 04 May.2023 07:25(KST)

缩减门店扩充体验空间，销量增长18%
连沃尔玛都少见的Emart业态
Chung Yongjin：“线下零售的未来在于空间创新”
新年誓言“要做第一的Emart”正逐步成真

居住在仁川松岛的家庭主妇A某，计划4日前往易买得延寿店采购。她打算先去卖场内的食品专区，购买易买得自营种植的蔬菜，端上孩子们的餐桌。孩子们的餐桌上当然少不了肉类。易买得延寿店的畜产卖场里设有一座长30米的大型展示柜，冷藏肉类一目了然。顾客可以挑选市面上难得一见的杜洛克猪肉、日式饲养韩牛，以及经店内熟成后销售的战斧牛排等。A某还打算给孩子们准备炸鸡当点心，来自即食烹调专区，由机器人现炸的炸鸡。

A某同时也是以仁川为根据地的职业棒球队SSG Landers的球迷。此前她一直是在前往球场时购买球员球衣等周边，如今则改为利用易买得延寿店地下一层的“Landers周边店”。卖场一层再现了仁川Landers Field棒球场球员更衣室的“Landers广场”，已成为A某必到的打卡路线。这里陈列着SSG Landers球团12名球员的球衣、球棒、手套、海报等。Landers Field内的照片卡自助机和“记忆区”也原封不动搬到了这里。

3日下午，在重新装修的仁川市延寿区易买得延寿店室内智慧农场蔬菜销售展台上，各种蔬菜正在展出。图片由联合通讯社提供

于2002年开业的易买得延寿店，已摇身一变成为购物中心型的未来门店。该门店为在急剧变化的流通环境中最大化线下门店的竞争力，历经6个月长期项目，对空间与商品进行重组后，于上月30日重新开业。

易买得延寿店将原本1万2561㎡（约3800坪）的主卖场面积缩减为5619㎡（约1600坪）。取而代之的是，将专卖店和出租卖场的面积从5950㎡（约1800坪）扩大到1万1570㎡（约3500坪），几乎翻了一番。也就是说，将原本以日常采购为主的空间，扩展为集餐饮、休闲、文化活动于一体的综合空间。

主卖场空间则将食品专区面积在原有基础上增加了430㎡（约130坪），强化了线下大卖场的优势。通过设置智慧农场和大型肉类展示柜，让顾客可以直接确认食品品质。水产卖场举行的金枪鱼解体秀，以及即食烹调专区中负责炸鸡的机器人，被视为别具一格的看点。

3日下午，重新装修的仁川市延寿区易买得延寿店大门敞开。联合新闻提供

出租空间则引入人气餐厅和体验型设施。据易买得介绍，延寿店的出租卖场共有82家，仅次于易买得Town月桂店的92家，位居第二。其中包括25家在仁川地区以及首尔圣水洞、水原行宫洞等地颇有名气的人气餐厅。

体验型设施方面，除Landers广场外，还有儿童咖啡馆“Bounce Children’s Park”和花店“Flower Marche”等。易买得方面表示，这是考虑到本地区9岁以下子女家庭、30至40岁年龄段家庭占比较高这一区域特性而作出的布局。

目前来看，转型初步取得成功。重新装修后的一个月里，销售额和到店顾客数双双增长。销售额同比上年同期增长约18%，到店顾客数则增加了23%。尽管主卖场面积缩小，但拥有智慧农场等多种看点的食品专区销售额尤为突出。熟食区销售额增长了48%，其次是蔬菜（20%）、水产（23%）、加工食品（13%）、畜产（13%）等，各品类涨幅均衡。

3日下午，新世界集团副会长 Chung Yongjin 前往仁川市延寿区易买得延寿店，走向重新布置的销售展台。联合新闻供图

3日下午前往延寿店视察的Shinsegae副会长Chung Yongjin表示：“易买得将从顾客去买东西的地方，转变为顾客去消磨时间的场所”，“延寿店正是基于这一视角进行的翻新。”Chung副会长当天作为现场经营的一环，来到延寿店巡视了卖场各处。他在参观卖场后表示：“即便线上市场变得重要，也并不意味着线下就不重要了。为了在线下门店中保持压倒性的地位，像延寿店这样进行改变，是非常必要的投资，今后还将投入更多资金。”

这一行动态度也与Chung副会长将易买得视为标杆的美国代表性大卖场沃尔玛形成差异。学界指出，沃尔玛为了应对在新冠疫情期间迅速壮大的全球最大线上流通企业亚马逊的威胁，正在缩减主卖场并扩大出租卖场规模。然而，像易买得这样，将包含“Sportainment（体育与娱乐的合成词）”在内的体验型设施纳入其中，朝向复合型购物中心发展的未来型卖场模式，即便在全球范围内也难觅类似案例，这是业界普遍观点。Chung副会长在新年致辞中曾表示，“我们的目标不是成为第二个沃尔玛、第二个亚马逊，而是成为第一的Shinsegae”，这一愿景正在逐步成为现实。