国宴晚宴菜单曝光：“韩美和合”象征蟹肉蛋糕与炖牛排骨

Published 25 Apr.2023 18:51(KST)

甜点是浇“酱汤焦糖”的冰淇淋
Jill Biden邀请韩裔主厨筹备国宴
宴会厅以太极纹样等韩国象征元素布置

在韩美首脑国宾晚宴举行前两天的本月24日（当地时间），美国华盛顿特区白宫内展出了作为晚宴菜单的马里兰蟹肉饼。 [图片来源=韩联社提供]

当地时间26日将在美国白宫举行的尹锡悦总统与美国总统Joe Biden的晚宴上，将同时端上蟹肉饼、炖牛排骨等象征韩美两国的菜肴。

白宫24日在事前说明会上宣布，韩美两国首脑夫妇的国宴菜单包括马里兰蟹肉饼和炖牛排骨，甜点则为冰淇淋和香蕉船。

晚宴第一道菜是配有卷心菜、球茎甘蓝、茴香和黄瓜丝的蟹肉饼，最后以冷南瓜浓汤收尾。主菜由牛肉、红芸豆粗玉米粉（将豆类和玉米干燥研磨后煮熟，再与黄油和牛奶混合的料理）、裹有高粱的胡萝卜以及松子等组成。

甜点是柠檬味冰淇淋棒、新鲜草莓、薄荷生姜曲奇碎以及搭配大酱焦糖酱的“解构式”香蕉船。

马里兰蟹肉饼也是2021年5月在美国举行的韩美首脑会谈中曾经登场的菜单。

总统夫人Jill Biden在当天说明会上指着冰淇淋甜点打趣地表示：“我丈夫最喜欢的东西会在最后端上来。”Joe Biden因喜爱冰淇淋而广为人知。

在韩美首脑国宴举行前两天的本月24日（当地时间），美国华盛顿特区白宫内展示了国宴餐桌。联合新闻提供

白宫为本次晚宴特别邀请了韩裔明星主厨Edward Lee担任“客座主厨”，准备融合两国饮食的菜单。据悉是Jill Biden亲自选定了Lee主厨。

Jill Biden表示，为了确定菜单，她与白宫现任主厨团队以及Lee主厨共同进行了筹备工作。

Jill Biden当天在说明会上，携Lee主厨等负责准备晚宴的人一同出席。她介绍说：“很难找到像Lee主厨这样能够如此出色呈现两种文化和谐之美的人”，“Lee主厨的料理风格体现了他的韩国人家庭、在纽约成长的经历以及肯塔基家乡对他的影响。他创造出的融合料理既亲切又令人惊喜，让截然不同的世界达成完美平衡。”

今年50岁的Lee主厨，是一位以将美国南部料理与韩餐相结合的融合菜而广受欢迎的名厨。Lee主厨提到母亲从韩国移民美国的经历，谈到本次晚宴时表示：“我第一个打电话的人就是母亲”，“能回到原点，以这种方式回馈，并有机会承担这项工作，对我和母亲来说都是非常自豪的时刻。”

在被问到母亲给了什么建议时，Lee主厨转述说，她只说了“别搞砸就好”。