大韩航空24日表示，将以传统韩式料理为基础开发全新的素食菜单，在机上推出可享用的“韩式纯素菜单”。
大韩航空表示，随着素食被视为减少引发气候变化的碳排放的一种方式而备受关注，素食人口不断增加，公司据此开发了韩式纯素菜单。
大韩航空此次推出的韩式纯素菜单以传统寺院料理为灵感，使用多种植物性食材和当季食材，最大限度体现食材本身的味道与清雅。牛蒡大麦饭、香酥炸蘑菇、凉拌杂菜、梅子豆腐拌菜等菜品将在所有舱位提供，而头等舱及Prestige舱还将额外提供味噌烤菜、白果粥等。韩式纯素菜单将根据航线和季节变化，提供不同的菜式。
目前，大韩航空在机上提供的特殊机餐中，除西式素食、东方素食、印度素食、生蔬菜餐等6种素食外，还将广受欢迎的“健康食品”韩式料理全新打造成素食菜单，预计将进一步扩大乘客的选择空间。
韩式纯素菜单将在从韩国出发的所有国际航线上提供。自今年3月1日起，任何乘客都可在航班起飞前24小时，通过大韩航空官网、手机应用程序及服务中心提前申请。
除引入韩式纯素菜单外，大韩航空还将根据机上葡萄酒全面改版计划，自下月起在国际航班上陆续提供全新葡萄酒。公司去年10月曾与“世界最佳侍酒师大赛”最年轻冠军出身的Marc Almert合作，选定了将在机上新提供的52款葡萄酒。
此次入选的葡萄酒突破了以法国传统葡萄酒为主的既有框架，增加了法国以外的欧洲及新世界多种葡萄酒。新选定的葡萄酒将首先在洛杉矶、纽约、巴黎航线上提供，并计划在今年内逐步扩展至所有航线。
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