日本人气伴手礼“白色恋人”产量骤减：“禽流感与鸡蛋风波所致”

by Jeon Jinyoung

Published 04 Feb.2023 08:00(KST)

鸡蛋供应受阻，国民蛋黄酱“丘比”也宣布涨价

[亚洲经济记者 Jeon Jin-young] 由于日本爆发高致病性禽流感（AI），鸡蛋供需问题加剧，蛋黄酱、烘焙等相关行业开始受到影响。在韩国游客中颇受欢迎的北海道饼干“白色恋人”预计产量将大幅削减一半，而被称为“国民蛋黄酱”的丘比自4月起也将开始提价。

据北海道新闻3日报道，销售“白色恋人”的札幌石屋制果自上月23日起已陆续开始调整生产。目前尚未确定减产将持续到何时。石屋制果虽未公布正式减产幅度，但北海道新闻称，“预计将削减至通常产量的约50%”。

Ishiya制菓的“白色恋人”18枚装产品照片。（图片来源 Ishiya制菓官方网站提供）

石屋制果相关负责人对北海道新闻表示：“由于无法确保所需数量的鸡蛋，不得不决定减产”，“即便想恢复到原有生产体系，也只能根据供需情况作出调整”。石屋制果近期只生产需求量较高的18枚装“白色恋人”产品，同时一并销售的年轮蛋糕和瑞士卷等也将进入减产调整。

由于“白色恋人”是北海道特产，札幌等北海道主要旅游地的忧虑正在加深。因为1月末至2月是举办雪祭、游客大幅增加的时期。面向游客的店铺已经传出“没有白色恋人还怎么做生意”的抱怨。

鸡蛋供需的余波不仅波及特产，也影响到了普通家庭购物篮。据《日本经济新闻》（日经）报道，日本蛋黄酱品牌丘比宣布，将于4月对包括蛋黄酱在内的36个品项实施提价。

丘比曾在2021年7月以原材料植物油价格暴涨为由，在时隔8年后首次提价，此后又逐步上调价格，在2年内累计涨价4次。丘比方面向《日经》表示，本次涨价的理由是“由于禽流感扩散，鸡蛋价格正在上涨”。

《日经》分析称，此次鸡蛋供需动荡，是在饲料价格急剧上涨、养鸡场缩减蛋鸡饲养数量的背景下，又叠加了自去年10月起发生的禽流感影响而引发的。

实际上，东京新宿中等规格鸡蛋的批发价在1月平均为每公斤280日元，同比去年同月上涨85%。仅从1月来看，这是自1986年以来时隔37年刷新最高价纪录。

《日经》分析认为，鸡蛋价格上涨和供应受限的状况在短期内仍将持续。日本养鸡协会第三部部长 Yamashita Takeru 向《日经》表示：“以往日本的禽流感多在春季趋于平息，但这次很难预测后续走向”，“即便局势得到控制，由于蛋鸡补栏情况因养鸡场而异，夏季期间价格恐怕也会持续上涨”。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。