青年消费标准从“味道”转向“价格”
不再是选择而是精打细算，“生存型用餐”扩散
从Geojimap到拼单团购、共享订阅，节省日常化
大学生与上班族齐上阵，全力压缩餐饮支出
如今，即便只是一顿外出用餐，越来越多的人也像在进行“生存游戏（Survival）”一样，反复权衡、艰难选择。随着高物价长期化，青年和上班族的就餐方式也在迅速变化。尤其是在外出就餐价格上涨、单顿花费动辄超过1万韩元之后，人们不再以喜好或味道为首要标准，而是以“价格”为核心来选择餐食，开始进行所谓的“生存型用餐”。
根据统计厅国家统计门户网站（KOSIS）数据，最近5年餐饮服务物价指数上涨约24.7%。以首尔为基准，冷面和拌饭价格早已远远突破1万韩元。此外，紫菜包饭等简餐价格也大幅上升，整体餐饮支出负担明显加重。
“一天靠5000多韩元撑过去” 大学校园景象正在改变
大学生的体感物价涨幅尤为陡峭。由于自炊比例较高、对外食依赖度大，他们直接承受了餐饮价格上涨的冲击。因此，大学周边“1000韩元早餐”的利用率不断上升，学生食堂前排长队已成日常。部分学生为了把一天餐费控制在5000~6000韩元左右，只能靠鸡胸肉、红薯、蛋白饮料等来解决一日三餐。
同时，人们通过共同购买便利店“1+1”（买一送一）促销商品，或共同分担流媒体视频平台和人工智能服务的订阅费用等方式，努力压缩固定支出。外出就餐的次数也显著减少。减少聚餐饮酒和外卖消费，转而选择在家做饭或寻找低价餐馆，已成为越来越多人的消费调整方式。
'Geojimap'与拼单团购…节省餐费的信息共享愈发活跃
不仅是大学生，上班族之间也同样出现了“生存型消费”。随着午餐时间的菜单选择标准从“味道”转向“价格”，在最近流行的地图类应用上，先勾选“1万韩元以下”筛选条件的消费行为已相当普遍。在此背景下，便利店简餐和超市特价便当的需求也在增加。尤其是在上班时间段，简餐销售额大幅增长，选择去便利店而非餐馆解决用餐的上班族明显增多。专家将这一现象解读为超越单纯节约层面的“生存型用餐（Survival Dining）”。
作为Gmap雏形的匿名聊天群“乞丐群”中，免费展览信息、便利店“1+1”活动、食材拼单、折扣券用法、临期商品购买技巧等各种减少支出的诀窍正实时分享。亚洲经济提供
View original image随着餐费负担加重，信息共享文化也在迅速扩散。其中具有代表性的就是“Geojimap”和“Geojibang”。这是一个汇总1万韩元以下餐馆信息的地图服务，在大学区和上班族社区中被广泛分享。地图中按照价格，从2000多韩元到1万韩元以下，对餐馆信息进行分类整理，并附有用户评价，发挥着某种“生存地图”的功能。与此同时，作为Geojimap雏形的匿名聊天群“Geojibang”中，成员们实时分享免费展览信息、便利店“1+1”活动、食材拼单、优惠券使用技巧、购买临近保质期商品的方法等各类省钱诀窍。
“比起好吃，更重要的是撑下去” 消费标准已经改变
事实上，当家庭经济状况恶化时，人们最先削减的支出就是外出就餐费用。国家数据处发布的《2025年社会调查》结果显示，67.2%的19岁以上户主表示，一旦财务状况恶化，首先会减少“外出就餐费”。这一比例远高于选择削减“服装支出（43.1%）”“食品杂货支出（40.4%）”“文化与休闲支出（39.6%）”“酒类与烟草支出（17.7%）”的受访者。
外出就餐物价指数涨幅自2021年以来逐年上升，2021年为2.8%（均为同比），2022年为7.6%，2023年为6.0%，2024年为3.0%，2025年为3.0%。以今年1月为基准，外出就餐物价指数也同比上涨2.9%（从122.89升至126.45），比整体消费者物价涨幅（2.0%）高出0.9个百分点。这表明餐饮支出负担已对日常生活全方位产生直接影响。恩格尔系数（在全部消费中餐饮支出的比重）也突破30%，创下20世纪90年代以来的最高水平，意味着食品杂货和外出就餐的双重支出负担正在同步加重。
不过，这种变化可能不仅是单纯的消费节约，还可能演变为心理压力。因此，有舆论指出，在高物价冲击率先打到自立基础薄弱的青年的“吃饭问题”之际，亟需推出切实可行的对策。淑明女子大学经济学系教授Kang Insu表示：“在汇率走弱、中东局势不稳等外部不确定性加大的背景下，青年的生活困境可能进一步加剧。鉴于此类情况，有必要扩大‘1000韩元早餐’这类政府层面的支持政策。”
归根结底，当下的用餐过程，已不再是思考“吃什么”，而是苦苦盘算“靠多少钱才能撑过去”。如果高物价局面持续，这种消费模式很可能会进一步固化。
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