在快速推进的老龄化进程中，老年群体的营养缺乏正成为重要的社会健康问题。超越“活得久”，如何“健康地变老（healthy ageing）”已成为时代课题，其中，老年期营养管理正成为决定健康寿命的关键变量。
根据疾病管理厅国民健康营养调查结果，65岁以上老年人的钙摄入量仅为推荐量的约60%至70%，分析显示，多数老年人未能达到推荐标准。近期调查也持续证实，能量和蛋白质等必需营养素摄入不足的问题依然存在。
世界卫生组织（WHO）也将营养失衡列为威胁老年期健康的主要因素之一，并强调应充分摄入蛋白质和钙。蛋白质不足可能导致肌肉减少，而钙摄入不足则与骨质疏松和骨折风险增加密切相关，因此需要通过日常饮食进行管理。
在老年期营养不足被视为结构性问题的背景下，解决方案其实就在身边。通过每天能够坚持摄入的食物来弥补营养缺口。牛奶在这一视角下被视为现实可行的选择之一。牛奶既能同时提供蛋白质和钙，又无需额外烹调即可直接饮用，对进食量减少的老年人而言十分实用。牛奶中所含乳糖有助于钙吸收，这一特点在营养利用方面也颇具意义。
然而，实际摄入情况往往达不到推荐水平。国民健康营养调查显示，老年人的牛奶及乳制品摄入量持续低于建议值。大韩营养学会通过膳食结构方案，建议老年人每天至少摄入约1次乳制品（以牛奶200毫升为基准）。
在国内生产和流通的国产鲜牛奶依托冷藏流通体系，全流程在5摄氏度以下管理，因此在新鲜度和品质方面具有优势。作为日常食品，可以稳定摄入，这一特性也非常适合进行持续的营养管理。
专家强调，老年期难以充足摄入多种食物，因此应以方便、营养密度高的食品为中心来构建饮食习惯。牛奶就是满足这些条件的食品之一，如果以加餐或正餐补充的形式坚持摄入，有助于补充那些容易不足的营养素。
牛奶自律金管理委员会（委员长 Lee Seungho）表示：“老年期由于进食量减少，蛋白质和钙摄入容易不足，因此利用日常中方便摄取的食品进行营养管理十分重要。牛奶在这一层面具有作为餐食补充食品的应用价值。”他还补充称：“在老龄化社会中，为了维持健康寿命，比起依赖特殊食品，更重要的是‘可持续的饮食习惯’，像牛奶这样能够在日常生活中持续摄入的食品，可以成为这一习惯的起点。”
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