“每次买菜必带的常客”鸡蛋价格比去年涨20%……餐桌物价拉响警报

by Ju Sangdon

Published 16 Mar.2026 10:59(KST)

Updated 16 Mar.2026 13:41(KST)

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高致病性禽流感在2025～2025年冬季就发生56起…远超一年前的49起
尽管进口鲜鸡蛋，蛋价仍比去年上涨近20%
牛肉、猪肉价格也在上升

在中东局势导致高油价、高汇率加大物价上涨压力之际，“三大畜禽传染病”同时扩散，正威胁居民餐桌物价。“三大传染病”指高致病性禽流感（AI）、非洲猪瘟（ASF）和口蹄疫，去年和今年已连续两年同时暴发这三大畜禽传染病。

根据16日畜产品质量评价院畜产品流通信息的数据，前一日鸡蛋（特大号）10枚的价格为3898韩元，同比（3250韩元）大涨19.9%。折合每枚约390韩元。

在首尔一家大型超市，顾客正在购买鸡蛋。姜振亨记者提供

鸡蛋价格如此大幅上涨，是受高致病性禽流感扩散影响。根据高致病性禽流感中央事故处理本部的数据，截至本月13日，抱川确诊禽流感病例后，2025—2026年冬季国内家禽养殖场共发生56起高致病性禽流感疫情，远超2024—2025年发生的49起。受疫情影响被扑杀的蛋鸡已超过980万只，接近1000万只，是一年前（483万只）的两倍，约为2—3年前的四倍。

在鸡蛋价格上涨之际，政府一方面扩大折扣补贴，同时在今年1月从美国进口了112万枚鲜蛋。本月又启动追加进口471万枚鲜蛋，但鸡蛋价格仍在持续上行。韩国农村经济研究院农业观测中心表示，因扑杀扩大导致饲养数量减少，预计本月鸡蛋日均产量为4754万枚，同比将下降5.8%。

鸡肉价格也在走高。以15日为准，肉鸡1公斤消费者价格为6251韩元，较一个月前上涨7.9%（459韩元），较一年前上涨8.4%（483韩元）。农村经济研究院认为，鸡肉供需状况将随着高致病性禽流感的发生与扩散而出现波动。

猪肉价格同样延续涨势，受非洲猪瘟（ASF）扩散影响。今年截至本月3日，非洲猪瘟已累计发生22起，创下历史新高。因此，五花肉截至前一日每100克价格为2601韩元，同比上涨3.9%。梅花肉在同一期间价格上涨5.3%。尤其是前腿肉，价格为1514韩元，一年间大涨11.0%。受非洲猪瘟疫情导致的移动限制影响，屠宰头数大幅减少。上月猪只屠宰头数叠加作业天数减少等因素，同比降幅超过15%。

牛肉价格也大幅上涨。截至前一日，里脊（1等级·100克）价格为1.4012万韩元，较去年同期（1.2383万韩元）上涨13.2%（1629韩元）。牛外脊价格涨势更为陡峭，每100克为1.0221万韩元，一年间上涨17.3%。农业观测中心认为，由于韩牛饲养头数减少，屠宰头数下降，短期内价格上涨压力将持续。预计今年韩牛屠宰头数为86.2万头，同比将减少9.1%。到2027年有望降至82.6万头，2028年将进一步降至约82.3万头。