面向海外厨师开展韩餐培训、集中攻克中东市场…农食品部推进K-Food“压缩式增长”

by Ju Sangdon

Published 23 Dec.2025 18:00(KST)

Updated 23 Dec.2025 18:39(KST)

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到2030年K-Food出口目标210亿美元
K-Food出口企划团与一站式出口支援枢纽成立
Song Miryeong：“K-Food的腾飞从现在开始”

政府决定为加速扩大K食品（农食品+水产食品）出口增势，动员有关部门的全部可用资源，构建“出口支持体系”。政府计划通过面向海外主厨的韩餐教育，打造K食品持续增长的基础，并通过清真食品扩大进军中东等潜力市场。在此基础上，目标是到2030年将K食品出口额提升至210亿美元。

农林畜产食品部23日在位于首尔良才洞的aT中心举行“K食品全球愿景宣言仪式”，并发布了包含上述内容的“全球K食品出口扩大战略”。

农林畜产食品部部长 Song Miryeong 23日在首尔良才洞 aT中心举行的“K-食品全球愿景发布会”上发表“全球K-食品出口扩大战略”。农食品部提供

截至今年11月底，K食品累计出口额为123.4亿美元，刷新了历史最高纪录。今年的目标值为136.5亿美元，计划比前一年增加6.2%。政府的目标是到2030年将K食品出口扩大到210亿美元。要在2030年前实现这一数值，出口额需每年增长9%。

农食品部相关负责人表示：“这是一个比过去5年（2020~2025年）出口增加额（36亿美元）高出两倍以上的进取性目标”，并说明称：“为此，将与有关部门联合，积极推进五大战略，即发掘和培育有吸引力的产品并提供一站式困难解决、与各类K倡议融合、推进数字和技术创新以及扩大进军中东等潜力市场。”

◆推广韩餐，引导海外消费者持续消费= 首先，政府将积极利用民间的韩餐教育与体验基础设施，开设一种开放实验室型教育项目“水刺学校”，使全球K食品热潮能够转化为海外消费者的持续消费，并计划运营面向外国人的韩餐课程。此外，还将面向美国烹饪学院（CIA）、法国蓝带学院（Le Cordon Bleu）、意大利阿尔玛学院（Alma）等海外烹饪学校设立并运营韩餐教育课程。

政府将综合考虑各区域、各市场的海外偏好、产品竞争力以及农业共同成长等因素，选定出口战略品类并给予重点支持。对于美国、中国、日本等出口主力市场，将以适合肉类菜单的烧烤酱类、可与之搭配的传统酒，以及柚子、五味子等水果浓缩液为基础，并在考虑当地市场动向的基础上，扩大对潜在品类的支持。近年来快速成长为潜力市场的中东，将重点培育今年10月首次出口的清真韩牛以及葡萄、草莓等新鲜水果；而对欧洲联盟（EU），则计划将高附加值健康食品和经热处理的禽畜肉制品等选定为战略品类。

同时，为确保能够培育K食品的潜在消费群体，政府还将根据企业需求，将国际合作项目（官方发展援助）与之衔接，在考虑当地电力、饮用水短缺等特殊情况的基础上，支持开发与国产大米相结合的营养强化米粒、方便食品（如粥类）、配方奶粉、饮料、能量棒等K食品援助品。

为使战略品类的海外拓展由民间主导、政府提供支撑，将由官民联合组建K食品出口企划团，发掘有潜力的K食品，并策划分区域战略项目。出口企划团将在以下领域委任35名民间委员：出口企业（生鲜食品、加工食品、食品科技、农业产业）、文化·旅游·内容、清真等海外认证、物流·流通以及关税·非关税等。

◆通过“出口一站式支持枢纽”化解出口企业难题=政府还将集中力量解决出口企业的困难。为提供按领域的深度难题解决支持，政府将新设K食品出口一站式支持枢纽，统一出口企业的咨询窗口，并在有关部门与相关机构之间开通热线。同时，将按区域（国家）和类型分析、梳理出口企业面临的非关税壁垒，并利用外交网络积极推动解决相关问题。

尤其是为灵活应对汇率等对外不确定性，政府计划将农食品出口代金券支持规模从今年的360亿韩元扩大到明年的720亿韩元，并通过放宽汇率变动保险自担比例等方式强化出口保险支持，同时扩大认证与咨询等K食品出口专项服务。

上个月17日,在首尔明洞的8seconds门店,一名外国游客正在挑选K-pop Demon Hunters联名商品。2025.12.17 记者 Yoon Dongju

◆让来韩游客成为K食品消费群体=政府决定通过与K旅游、内容、文化、消费品等各类K倡议的融合，支持入境韩国的游客成为海外K食品消费群体。

首先，政府将通过与地方旅游资源相结合的体验活动，高度化K美食带，使入境游客进一步扩大为K食品消费者。自明年启动“炸鸡美食带”起，政府将根据海外游客的需求，陆续扩展第二、第三条韩餐美食带。

同时，政府还将与文化体育观光部等合作，积极推进以K食品为题材的综艺节目等内容制作，并利用全球在线视频流媒体服务（OTT）开展营销；此外，还将任命韩流明星、网络红人等为K食品宣传大使，扩大K食品的正面形象。

◆通过“清真”扩大进军中东等潜力市场=政府计划以阿拉伯联合酋长国（UAE）为据点，多元化中东、非洲等潜力市场的出口市场，并开拓清真、纯素、犹太洁食等必须获得认证的特殊市场。

为扩大进军中东等潜力市场，政府将把“清真食品出口协商体”从仅限国内认证机构参与，扩大、改组为包括出口企业共同参与的机制，并于本月在国家食品集群（益山）内新设“海外出口支援中心”，为进军中东等潜力市场提供支持。同时，韩国食品研究院的海外食品认证支援中心将进一步提升包括酒精等成分分析和技术支持在内的功能。