号称驴肉实为马肉…为“90%利润”丢掉商德的业者们

by Kim Jinsun

Published 23 Dec.2025 14:00(KST)

驴肉驴皮价格飙升不止
掺卖马肉牟利的商家激增

在中国，由于驴肉价格大幅上涨，掺入马肉销售的商家不断增多，引发争议。

中国新华网22日报道称：“在北京销售的驴肉，其实是马肉或掺有马肉，大多数商家并未对此进行明确标示。”

为帮助读者理解而配发的示意图片，与正文内容无关。Pixabay供图。

之所以掺卖驴肉或以马肉冒充驴肉，是出于利润考量。新华网称，最高可获得超过90%的利润。据悉，在中国，驴的价格是猪和马的数倍。甚至有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，可见驴肉在中国是著名的滋补食材。近期中国牛、猪、马供应充足，但驴却供不应求，不仅肉价走高，连驴皮价格也一路飙升。

虽因地区不同而有所差异，但据报道，马肉每500克为32元（约6700韩元），驴肉则为90元（约1.9万韩元）。业内专家一致表示，仅凭口味很难区分驴肉和马肉。一位相关人士表示：“用马肉冒充驴肉销售，短期内或许能获利，但这种行为会把整个行业拖入泥潭”，“销售驴肉的正规商家将失去竞争力并遭受打击。”

在中国驴肉价格大幅上涨的背景下，中国电商平台上销售的驴肉价格也差异巨大。中国电商平台提供

他强调，应当强制要求在菜单上清晰标注所使用的食材。并补充称：“保护消费者的知情权，是餐饮业实现长期发展的重要举措。”

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山东电视台也报道了掺卖驴肉或用其他肉类冒充驴肉的乱象。22日，山东电视台对在北京、天津、河北等地销售驴肉三明治的12家商户进行购买和检测，结果在其中7家检出了马肉。通过这种违法销售行为，商家可以获取巨额利益，但消费者只能蒙受损失。山东电视台强调：“有关部门应当强化监管，对此类虚假标示和违法行为予以处罚。”

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