Dongwon F&B 推出4款点心备受关注
开拓国内冷冻水饺市场点心细分品类
以筋道外皮和丰富馅料赢得人气
东远F&B凭借在冷冻水饺市场开创新范式的4款点心产品（虾仁虾饺、韭菜肠粉、小笼包、扇饺）正受到消费者关注。
东远F&B的点心于2020年12月首次登陆韩国国内市场，正引领冷冻水饺市场从“王饺→饺子→点心”的代际更迭趋势。东远F&B长期专注于市场调研和研发，开发出了符合韩国消费者口味的新型点心产品。
东远F&B点心最大的特点在于饺子皮与内馅及其制造工艺。东远F&B使用100度以上的沸水烫熟淀粉进行和面，打造出有嚼劲且半透明的饺子皮口感。为找到饺子皮弹性的最佳状态，进行了无数次测试。
馅料饱满也是一大优势。代表产品“虾仁虾饺”大块包入虾仁，凸显咀嚼口感；“小笼包”则将国产猪肉和多种蔬菜细细切碎，带来丰富的口感。“韭菜肠粉”是在包入猪肉与韭菜的肠粉上，配以以老抽酱油调味的特制酱汁一同享用；“扇饺”则以虾为基础，加入新鲜甘甜的菠菜，香气四溢、风味独特。
成品点心在蒸笼中以蒸汽蒸熟后，以零下30度进行急速冷冻。通过防止水蒸气结冰形成冰晶，避免肉汁流失或饺子皮破损。随后通过零下18度以下的冷链流通，最大限度保持产品新鲜度。由此，消费者即使长时间保存或用微波炉加热烹调，也能享受到最佳的味道与口感。
在包装技术方面也实现了创新。东远F&B率先在国内将环保包装材料——微发泡薄膜，引入这4款点心产品的包装中。微发泡薄膜是在软包装（Flexible Package）的主要原料——塑料薄膜中喷射氮气，形成均匀微小气泡的材料。由此可以提升缓冲性能和保冷效果，并通过使塑料材料轻量化，将年度塑料用量平均减少10%以上。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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