5年间价格暴涨55%：“独居族必备小菜”涨疯了，紫菜身价大涨 [钱包Talk]

by Heo Midam

Published 21 Dec.2025 06:30(KST)

Updated 21 Dec.2025 14:35(KST)

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(39)持续升温的紫菜热度
也担忧因海水升温导致生产受阻
在全球需求带动下紫菜出口额突破10亿美元

编辑者注如今是每人一份五花肉要2万韩元、一碗炸酱面要7500韩元的时代。2024年消费者物价指数为114.18（2020年=100），2025年同样在高物价余波下，消费者的购物负担进一步加重。通过“周末钱包对话（Week+Money+Talk）”系列，我们希望在瞬息万变的物价之中，讲述与每个人钱包状况紧密相连的消费故事。

盖蒂图片社

被称为“黑色半导体”、在全球广受欢迎的紫菜，其价格在最近5年间暴涨约55%。分析指出，在异常气候使生产条件恶化的同时，受K内容扩散带动的全球需求增长叠加，共同推高了价格。

年年上涨的紫菜物价……异常气候影响凸显

据国家数据处21日消息，上月紫菜消费者物价指数为154.84（2020年=100）。这一数值较上年同月上涨5.2%，与2020年相比则上升了54.84%。紫菜消费者物价指数在▲2020年100.00 ▲2021年98.93 ▲2022年102.60 ▲2023年108.63 ▲2024年132.32，呈现出陡峭的上升走势。

紫菜价格上涨的主要原因被指是异常气候。包括紫菜在内的海藻类，对水温变化极为敏感。然而，近几十年来，韩国周边海域水温升高加速，引发了对生产受挫的担忧。国立水产科学院表示，从1968年至去年这57年间，我国海域表层水温上升了1.58度，升温速度约为全球平均升幅（0.74度）的2倍。尤其是在这一期间，东海表层水温上升了2.04度，远高于西海的1.44度和南海的1.27度。

这种水温变化被指为加剧紫菜养殖结构性风险的因素。去年10月刊登在《韩国气候变化学会志》上的论文《依据气候变化情景的海藻养殖业风险评估》指出：“气候变化正给整个渔业带来相当大的损害和损失，其影响被报告为比既有研究推算的水平更大、更广泛”，“虽然紫菜因气候变化造成损失的概率低于海带，但其生产成本超过海带6倍，被推算为海藻类中损失金额最大的品种。”

在紫菜产地，也不断出现因异常气候导致的受灾案例。上月，在忠南瑞山一带的紫菜养殖场，出现了紫菜变黄、生产率和品质下降的“黄白化”现象。黄白化在共计3156公顷（ha）的海域被确认，占瑞山整体紫菜养殖场面积的94.7%。黄白化多在海水中氮等营养盐浓度低于生长所需水平时出现，而持续到秋季的高水温与梅雨加剧了营养盐缺乏，被指是主要原因。

紫菜出口首次突破10亿美元

金。Getty Image Bank供图

在供应条件恶化的同时，需求却在快速增加。紫菜借助K剧等契机提高了海外知名度，作为环保健康食品以及素食、减肥食品而备受关注，消费群体不断扩大。此外，自6月Netflix动画《K-pop Demon Hunters》公开后，主角们吃紫菜包饭的场景引发热议，进一步扩大了全球对紫菜和紫菜包饭的关注度。

这种海外需求的扩大也反映在出口实绩上。韩国今年紫菜出口实绩史上首次突破10亿美元。截至上月20日，紫菜出口金额为10.15亿美元（约1.5万亿韩元）。历年紫菜年出口额为▲2023年7.93亿美元 ▲2024年9.97亿美元，均未达到10亿美元，但今年则提前迈过了10亿美元关口。这被解读为韩国紫菜品质竞争力提高与全球需求同步扩大的结果。

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预计今后紫菜出口也将继续保持增长势头。由于紫菜需求较高的美国降低了调味紫菜关税，出口环境有望进一步改善。海洋水产部表示，在上月美国白宫发布的关于相互关税的事实清单（联合说明资料）中，在水产品中仅将调味紫菜列为零关税品目。我国紫菜出口额中，美国市场所占比重超过20%，关税下调带来的效应不容小觑。但干紫菜与其他水产品一样，仍将维持15%的相互关税。

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本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。