随着全球范围内的抹茶热潮以高端食品和身心健康市场为中心不断扩散，韩国茶产业迎来了新的增长机遇之际，大韩民国“绿茶之都”宝城正为迈向“宝城茶第二次复兴期”展开全面腾飞。
宝城郡是占据国内茶叶产量34%的最大主产地，今年投入史上最大规模的80亿韩元，推进种植环境现代化。
当地通过构建智能生长管理系统、打造平地型茶园、扩大机械化采收、扩充基于危害分析与关键控制点体系的加工设施等方式，对生产全环节进行科学化、标准化，持续强化竞争力。此外，还将符合国际有机认证（欧洲、美国标准）的种植面积扩大到80公顷，完善了满足高品质、环保标准的生产体系。
在国内农业面临老龄化和劳动力短缺的背景下，宝城郡的技术创新依然带来了生产率提升。单位面积产量从2014年的每公顷100.3公斤增加到2024年的127.8公斤，增长约27%，从而夯实了可持续的生产基础。
得益于全球抹茶需求增长，宝城产茶叶的出口量在最近几年持续上升，尽管市场有所波动，但整体走势保持上行。尤其是在去年11月1日于庆州举行的“2025亚太经济合作组织中韩首脑会谈”晚宴上，“宝城绿茶”作为餐后茶点被正式提供，再次印证了其国际信誉。
在国内市场，对宝城产茶产品的需求也在快速增加。宝城郡通过线上平台（Boseong Mall、邮局购物等）扩大非面对面销售，参加全国各类博览会，运营直销集市等方式，强化内需基础，逐步构建起稳定的流通网络。
随着这一流通基础的扩充与抹茶需求的同步增长，国内市场上不仅抹茶，连同各类绿茶产品的整体销售都大幅攀升，甚至出现供给难以跟上需求的局面。
据宝城绿茶加工流通中心介绍，过去5年间每年平均收购约130吨茶叶，其中约80%实现销售，其余作为库存保留。然而今年在总计收购246吨的情况下，全部实现即时销售或签订合同，连同上年度结转库存也已全部售罄。当地一线甚至出现了“抢茶大乱”的说法。
宝城茶生产者组合组合长 Seo Sanggyun 表示：“今年茶叶销售非常旺盛，以至于组合仓库几乎没有任何库存剩余。市场上包括抹茶在内的茶叶需求增长速度超出预期，多个渠道都出现了供不应求的情况，整体市场氛围异常火热。”
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